Pytanie: Z wielką przyjemnością przeglądałem Waszą stronę i natrafiłem na inspirujący przepis na Kulki Mojito. Mam tylko jedno pytanie: czy można je przygotować wcześniej? Jeśli więc w ostatnim kroku opłuczesz kulki wodą, jak przechowywać kulki mojito, dopóki nie będziesz chciał ich podać…
Pytanie: Witam. Czy alginian sodu nadaje się do produktów mięsnych? Zagotować 2dl wody z przyprawami, ostudzić, wymieszać z alginianem sodu, który utworzył żel, dodać żel do mięsa mielonego, smażyć klopsiki. Pomysł jest taki, aby uzyskać bardziej soczyste klopsiki. Tak, alginian sodu można stosować w produktach mięsnych, a metoda, którą opisałeś…
Zamieńmy zwykłe masło orzechowe w magiczny, puszysty puder! Nasz sekretny składnik? Maltodekstryna! Ten niesamowity dodatek pomaga nam zamieniać substancje o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak masło orzechowe, w lekki, przewiewny proszek, z którym przyjemnie się pracuje i zachwyca smakiem. W nowoczesnej gastronomii maltodekstrynę wykorzystuje się do przekształcania wysokotłuszczowych płynów w proszki. Na przykład profesjonalny…
Idealny towarzysz wieczoru gier: kremowy, marzycielski sos serowy, który podniesie Twoje gorące skrzydełka z kurczaka, warzywa, chleb i nachos na wyższy poziom! Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy domowym entuzjastą kulinarnym, ten przepis zmieni reguły gry. I: to jest super super proste. Jaki jest sekret, pytasz? …
Sprawdź ten żel balsamiczny z buraków, kulinarne cudo, które służy jako żywy, aromatyczny podkład dla wielu potraw! Ten wszechstronny klejnot łączy ziemistą dobroć buraków z głębokimi, bogatymi i pikantnymi nutami octu balsamicznego, tworząc pięknie wyważoną symfonię smaków. Dwa specjalne składniki, których używamy, to guma ksantanowa i…
Gotowy, aby przenieść swoją grę koktajlową na wyższy poziom? Pozwólcie, że przedstawimy nasze Scropino z pianką z soku jabłkowego, zachwycające połączenie klasycznego włoskiego uroku koktajlowego i innowacyjnej nowoczesnej gastronomii. To nie tylko koktajl, to multisensoryczne doświadczenie, które angażuje podniebienie w całkowicie wyjątkowy sposób. Nasz specjalny składnik? Lecytyna sojowa! …
Chcesz wprowadzić odrobinę nowoczesnej gastronomii do swoich kulinarnych kreacji? Przywitaj się z jednym z naszych podstawowych przepisów: pianą z limonki, zachwycającą innowacją gastronomiczną, która obiecuje dodać świeżego i pikantnego akcentu do każdego dania. Korzystając z magii lecytyny sojowej, naturalnego emulgatora, zamienimy zwykły sok z limonki w…
Ta „lasagne” z przegrzebków i rzodkiewki łączy tradycyjną włoską kuchnię z innowacyjnymi, nowoczesnymi technikami gastronomicznymi! Przedstawiamy nasz Easy Binder, aby opracować naszą wyjątkową teksturę., wyjątkowe i zachwycające danie, które wykorzystuje znany komfort lasagne i przekształca go w elegancki i wyrafinowany przysmak. Początki lasagne sięgają…
Dziś zapraszamy Cię do rozkosznego świata nowoczesnej gastronomii z przysmakiem, który z pewnością przeniesie Twoje kubki smakowe do tropikalnego raju. Cieszymy się, że możemy podzielić się z Wami naszym przepisem na Panna Cotta z karagenem Iota i kokosem. Ten kuszący deser doskonale łączy kremowe, egzotyczne nuty mleka kokosowego z…
Dziś zanurzamy się w fascynujący świat karagenu Iota, niezwykłego składnika, który z pewnością zainspiruje i podniesie jakość Twoich kulinarnych kreacji. Przyjrzyjmy się jego pochodzeniu, właściwościom i sposobom wykorzystania go w podróży do nowoczesnej gastronomii. Pochodzenie Carrageenan Iota Carrageenan Iota pochodzi z czerwonych wodorostów, a konkretnie z gatunku o nazwie Eucheuma…
Polish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian