Geleren

Chocolade Parels – Of Munt Chocolade Parels

Chocolade Parels of Munt Chocolade Parels

Als je een fan bent van chocolade en graag experimenteert met nieuwe recepten, dan staat je een echte traktatie te wachten! Vandaag delen we met trots een uniek en indrukwekkend recept voor chocoladeparels met behulp van het wetenschappelijke proces van sferificatie. Door drie hoofdingrediënten te gebruiken - natriumalginaat, calciumlactaat en natriumcitraat - kun je …

Lees verder

Ultiem Dim Sum-recept

Beste Dim Sum recept met Agar Agar

De beste dim sum ooit! Een goede dim sum heeft een heerlijk zachte gestoomde deeglaag en is rijkelijk gevuld met groenten, vlees en bouillon. Maar hoe krijg je die vloeibare bouillon in de zak? Simpel: door slim gebruik te maken van de eigenschappen van agar agar! In onderstaand recept leggen we het uit. …

Lees verder

nl_NLDutch