Ha rajongsz a csokoládéért, és szeretsz új receptekkel kísérletezni, akkor egy igazi csemege! Ma izgatottan osztjuk meg Önnel a csokoládégyöngyök egyedi és lenyűgöző receptjét a szferifikáció tudományos eljárásával. Három kulcsfontosságú összetevő – nátrium-alginát, kalcium-laktát és nátrium-citrát – használatával Ön…
A legjobb dim sum – valaha! A jó dim sum egy csodálatosan puha párolt tésztaréteggel rendelkezik, és gazdagon van tele zöldségekkel, hússal és erőlevessel. De hogyan kerülhet a folyékony erőleves a zacskóba? Egyszerűen: az agar agar tulajdonságait okosan kihasználva! Az alábbi receptben elmagyarázzuk. …
Készüljön fel arra, hogy elkápráztassa ízlelőbimbóit, és fokozza kulináris élményét élénk és innovatív Mandarin Spheres receptünkkel! Ez az elragadó alkotás nem csak a szem lakomája, hanem az ízek szimfóniája is, amely tele van a mandarin narancs frissességétől. Egyszerre szép és finom: ezeket a mandarin gömböket itt tálalhatod…
Üdvözöljük a kulináris innováció varázslatos világában, ahol végigvezetjük Önt egy finom Sous Vide Lazac elkészítésében, amelyet szójalecitinből készült, könnyű és ízletes lime hab kísér. Ez a recept ötvözi a sous vide főzés pontosságát a molekuláris gasztronómia játékosságával, ami az ízek, állagok és…
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian