Recette de mousse de camomille à la meringue à la rose musquée et à la menthe

Mousse De Camomille Avec Meringue De Rose Musquée Et Menthe

Une symphonie culinaire pour les sens. Cette création éthérée mêle l'essence délicate de la camomille à l'allure acidulée de l'églantier, le tout harmonisé par le zeste rafraîchissant de la menthe.

Imaginez ceci : une mousse semblable à un nuage infusée de l’arôme apaisant de la camomille, embrassant doucement la douceur croquante de la meringue à l’églantier. Les subtiles notes florales de la camomille complètent l’acidité de l’églantier, créant une danse de saveurs qui ravissent les papilles à chaque bouchée. Et comme si cela ne suffisait pas, la touche vibrante de menthe ajoute une touche de fraîcheur, élevant le plat vers de nouveaux sommets de délice culinaire.

Laissez-vous tenter par ce mélange enchanteur de saveurs et de textures, où chaque composant joue son rôle dans la création d'une symphonie de goûts vraiment inoubliable.

Bonne cuisine !

Recette de mousse de camomille aux meringues à la rose musquée et à la menthe

Special Ingredients Europe
Pas encore d'évaluation
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Moléculaire
Portions 4 4

Ingrédients
  

Ingrédients de la mousse de camomille

Ingrédients de la meringue à la rose musquée et à la violette

Instructions
 

Recette de mousse de camomille

  • Mélanger tous les ingrédients de la mousse de camomille et bien mélanger
  • Placer dans le fouet à crème et le carbonate
  • Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Recette de meringue à la rose musquée et à la violette

  • Mélangez le jus de canneberge, le thé à la rose musquée, le sucre, l'Easy Whip et l'acide citrique.
  • Fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse légère à l'aide d'un batteur sur socle.
  • Étaler sur du papier sulfurisé
  • Saupoudrer de violette confite écrasée
  • Déshydrater au déshydrateur ou à four doux pendant 10 heures
  • Mélanger la meringue à la rose musquée et à la violette avec de la mousse de camomille

Vidéo

Mot clé Sucre en poudre, thé à la camomille, acide citrique, jus de canneberge, Easy Whip®, jus de citron, thé à la rose musquée
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