Blogi

Kun tulee luomaan noita heiluvia, heiluttavia ja ilahduttavan teksturoituja kulinaarisia luomuksia, mieleen tulee usein kaksi hyytelöimisainetta: agar-agar ja gelatiini. Mutta mikä tarkalleen erottaa nämä kaksi ainesosaa toisistaan? Tässä blogiviestissä tutkimme agar-agarin ja gelatiinin eroja sekä kunkin ainutlaatuisia ominaisuuksia ja etuja. …

Lue lisää