Galletas de chispas de chocolate sin gluten – con goma xantana

Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin gluten es una ganadora absoluta, ya que ofrece una delicia deliciosa que todos pueden disfrutar. ¡Con ingredientes simples e instrucciones fáciles de seguir, puede preparar un lote de estas deliciosas galletas en solo 40 minutos!

¡Feliz cocina!

Chips de galleta de chocolate con goma xantana

Galletas de chispas de chocolate sin gluten – con goma xantana

Special Ingredients Europe
¡Satisfaga su gusto por lo dulce con estas galletas de chispas de chocolate irresistiblemente masticables y sin gluten que seguramente complacerán a la multitud!
5 de 1 voto
Tiempo de preparacion 30 minutos
tiempo de coccion 10 minutos
tiempo total 40 minutos
Platón Postre, Merienda
Cocina Americano
raciones 4

Equipo

Ingredientes
  

  • 240 gramo harina todo uso sin gluten
  • 1,5 gramo goma xantana
  • 2 gramo bicarbonato
  • 1 gramo sal
  • 110 gramo mantequilla sin sal, ablandada
  • 150 gramo azúcar granulada
  • 150 gramo azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 10 ml extracto de vainilla
  • 340 gramo pepitas de chocolate sin gluten

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina sin gluten, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • En un tazón grande o con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjoso.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
  • Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
  • Incorpore las chispas de chocolate sin gluten.
  • Deje caer cucharadas redondeadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Palabra clave chocolate, galleta con chispas de chocolate, galleta, sin gluten, xantana, goma xantana
¿Probaste esta receta?Haznos saber how it was!

2 comentarios en «Gluten-Free Chocolate Chip Cookies – with Xanthan Gum»

    • La goma xantana ofrece varios beneficios en la cocina, especialmente para un chef aficionado:

      Agente espesante: la goma xantana es un espesante eficaz para salsas, sopas y jugos. Proporciona una textura suave sin alterar el sabor.

      Estabilizador: ayuda a estabilizar las emulsiones, evitando que los ingredientes se separen. Esto es útil en aderezos para ensaladas, helados y otras recetas que requieren una textura consistente.

      Horneado sin gluten: la goma xantana es esencial en el horneado sin gluten. Proporciona la elasticidad y la estructura que el gluten suele dar a las masas y rebozados, mejorando la textura del pan, los pasteles y las galletas sin gluten.

      Suspensión: mantiene las partículas sólidas en suspensión, lo que es beneficioso en batidos y bebidas para evitar que se asienten.

      Uso reducido: solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado, lo que la convierte en un ingrediente rentable.

      En general, la goma xantana mejora la textura, la estabilidad y la consistencia en diversas aplicaciones culinarias.

      Responder

Deja un comentario

Clasificación de recetas




es_ESSpanish