Galletas de chispas de chocolate sin gluten - con goma xantana
¡Satisfaga su gusto por lo dulce con estas galletas de chispas de chocolate irresistiblemente masticables y sin gluten que seguramente complacerán a la multitud!
Equipo
- Tazones para mezclar
- Batidor
- Batidora eléctrica (opcional)
- Estante de alambre
Ingredientes
- 240 gramo harina todo uso sin gluten
- 1,5 gramo goma xantana
- 2 gramo bicarbonato
- 1 gramo sal
- 110 gramo mantequilla sin sal, ablandada
- 150 gramo azúcar granulada
- 150 gramo azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 10 ml extracto de vainilla
- 340 gramo pepitas de chocolate sin gluten
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F (190 °C) y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina sin gluten, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande o con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que quede suave y esponjoso.
- Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
- Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
- Incorpore las chispas de chocolate sin gluten.
- Deje caer cucharadas redondeadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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