Alginato de Sodio

Receta de perlas de caviar de manzana

Perlas de caviar de manzana - esferificación

Explorando el arte de la gastronomía molecular: Perlas de caviar de manzana Bienvenido al fascinante mundo de la gastronomía molecular, donde la ciencia culinaria se une al arte para crear experiencias gastronómicas extraordinarias. Hoy, nos sumergiremos en la innovadora técnica de esferificación para elaborar Perlas de caviar de manzana, una maravilla culinaria moderna que transforma el simple jugo de manzana en esferas elegantes y sabrosas. Estas diminutas…

Receta de baño de alginato de sodio

Baño de alginato de sodio En el mundo innovador de la cocina modernista, el alginato de sodio se destaca como un ingrediente transformador. Sus propiedades únicas permiten que tanto los profesionales como los entusiastas de la cocina superen los límites de la textura y la forma en la gastronomía, dando lugar a platos y bebidas impresionantes que son tan atractivos visualmente como deliciosos. Aquí hay un acercamiento...

Receta de gimlet de pepino

Una versión modernista del clásico Cucumber Gimlet Bienvenido al fascinante mundo de la cocina modernista, donde las recetas tradicionales se transforman en experiencias sensacionales. Hoy, volvemos a visitar un clásico querido, el Cucumber Gimlet, y le infundimos un toque de ciencia culinaria para deleitar tanto su paladar como su curiosidad. El atractivo atemporal de…

Receta de esfera de cóctel Bloody Mary

¡La esfera del cóctel Bloody Mary! Bienvenido a una interpretación innovadora de uno de los cócteles más emblemáticos del mundo con nuestra nueva receta Bloody Mary esferificada. Esta bebida clásica, conocida por sus sabores atrevidos y propiedades reconstituyentes, ha sido un alimento básico para el brunch y una cura para la resaca desde sus inicios a principios del siglo XX. El Sangriento …

Receta de cóctel de martini de chocolate y naranja

Cóctel Martini con chocolate y naranja Deléitese con la lujosa fusión de rico chocolate y naranja picante con el Cóctel Martini con chocolate y naranja, un cóctel que combina elegantemente estos dos sabores atrevidos en un sofisticado placer para los sentidos. Originado como un giro creativo del clásico martini, este delicioso brebaje ha sido aclamado por su perfecto...

Receta de esferas de cóctel ruso blanco

Esferas de cóctel ruso blanco Sumérgete en el mundo cremoso y placentero de nuestra innovadora receta de cóctel ruso blanco, una versión moderna de un clásico que ha resistido la prueba del tiempo. El White Russian, una mezcla decadente de vodka, licor de café y crema, se abrió paso por primera vez en la escena de los cócteles a fines de la década de 1940...

Receta de cóctel de mojito de sandía

Cóctel de mojito de sandía ¡Mira esta receta de cóctel de mojito de sandía! Esta versión refrescante y modernista de un cóctel clásico es perfecta para un caluroso día de verano. Elaborada con jugo de sandía fresco y nuestro ingrediente especial, alginato de sodio, esta bebida seguramente impresionará a sus invitados. Con sólo 6 ingredientes simples, es fácil de preparar...

Perlas de pera

Perlas de Pera Esto es tan lindo: ¡Perlas de Pera! Este plato refrescante y único está elaborado con una combinación de nuestros ingredientes especiales, que incluyen jugo de pera fresco, alginato de sodio, lactato de calcio y agua desmineralizada. El resultado es una explosión de jugoso sabor a pera en cada bocado. Para darle un toque de acidez, un chorrito de limón…

Esferas de Gin Tonic

Esferas de gin and tonic usando la técnica de esferificación inversa Prepárate para mejorar tu juego de gin and tonic con nuestra última receta: ¡Esferas de gin and tonic! Esta bebida única y refrescante combina los sabores clásicos del gin tonic con un toque moderno, utilizando la técnica de esferificación inversa. Con la ayuda de nuestros ingredientes especiales con…

Esferas Balsámicas De Remolacha

¡Mira estas esferas balsámicas de remolacha! Si está buscando una forma única y deliciosa de servir la remolacha, nuestra receta es la elección perfecta. Estas esferas balsámicas de remolacha no solo son visualmente impresionantes, sino que también están llenas de sabor. La combinación de remolacha terrosa y vinagre balsámico picante crea un equilibrio armonioso que es a la vez...