Moderne Rezepte - Die besten modernen Rezepte für Profiköche und Hobbyköche.

Warum Cocktailbars Produkte von Special Ingredients Europe verwenden

Cocktail-Kreation auf dem nächsten Level In der pulsierenden Welt der Cocktail-Kreation geht das Geheimnis eines unvergesslichen Drinks über das bloße Mischen von Spirituosen und Garnituren hinaus – es liegt in der Innovation und Qualität der verwendeten Zutaten. Für Cocktailbars, die sich in einem wettbewerbsintensiven Markt hervorheben möchten, kann die Suche nach dem besonderen Etwas eine Wende bedeuten. Das ist …

Orangenpüree

Orangenpüree Wir lieben dieses: Orangenpüree! Dieses erfrischende und vielseitige Püree ist perfekt, um Ihren Gerichten einen Hauch von Zitrusgeschmack zu verleihen. Dieses Rezept besteht aus nur 5 Zutaten, darunter unsere eigene Spezialzutat Zitronensäure und Ultratex, und ist ein Muss für jeden Profi- oder Hobbykoch. Mit etwas Orangensaft …

Italienisches Milch-Baiser ohne Ei

Italienisches Milch-Baiser ohne Ei Gönnen Sie sich einen Hauch von Italien mit unserem neuen Rezept für italienisches Milch-Baiser ohne Ei! Dieses leichte und luftige Dessert ist perfekt für alle, die eine milchfreie Alternative suchen. Dieses Rezept wird mit nur einer Handvoll Zutaten, darunter unserem Spezialbestandteil Xanthangummi, hergestellt und wird garantiert ein Hit …

Absinth Zuckerwatte

Absinth-Zuckerwatte Dieses Zuckerwatte-Rezept ist perfekt für alle, die einen Hauch von Geheimnis und Nostalgie in ihren süßen Leckereien lieben. Unser Absinth-Zuckerwatte-Rezept kombiniert die kräftigen und intensiven Aromen von sehr starkem Absinth mit einer überraschenden Knoblauchnote für ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis. Um das zu erreichen …

Birnenförmige Perlen

Birnenperlen Das ist so lecker: Birnenperlen! Dieses erfrischende und einzigartige Gericht wird aus einer Kombination unserer Spezialzutaten hergestellt, darunter frischer Birnensaft, Natriumalginat, Calciumlactat und demineralisiertes Wasser. Das Ergebnis ist ein Ausbruch von saftigem Birnengeschmack bei jedem Bissen. Für eine leichte Säure sorgt ein Spritzer Zitrone …

Champignon Scheiben

Champignon-Scheiben Das ist cool: Champignon-Scheiben! Diese leckeren Scheiben sind nicht nur optisch ansprechend, sondern dank unserer Spezialzutat Agar-Agar auch voller Geschmack. Mit nur wenigen einfachen Zutaten wie frischen Pilzen, Hühnerbrühe und einem Hauch Olivenöl sind diese Scheiben einfach zuzubereiten und perfekt für …

Weiße Zuckergussbeschichtung

Weiße Zuckerguss-Beschichtung Wir stellen unser neuestes Rezept vor – die weiße Zuckerguss-Beschichtung! Diese köstliche und dekadente Beschichtung ist perfekt, um jedem Dessert eine süße Note zu verleihen. Hergestellt aus 150 Gramm cremiger weißer Schokolade, 100 Gramm reichhaltiger Kakaobutter und einer Prise unserer besonderen Zutat, Everest-Pulver, ist dieses Rezept garantiert …

Erdnussbutter-Panna Cotta

Erdnussbutter-Panna-Cotta Wir stellen unser neuestes Rezept vor: die Erdnussbutter-Panna-Cotta! Dieses köstliche Dessert ist eine perfekte Balance aus cremigen und nussigen Aromen. Wir haben unsere besondere Zutat, die Vanilleschote, verwendet, um dem Gericht einen Hauch natürlicher Süße und Tiefe zu verleihen. Mit nur neun Zutaten ist dieses Rezept einfach, aber beeindruckend und …

Gin Tonic Kugeln

Gin-Tonic-Kugeln mit der umgekehrten Sphärifizierungstechnik Machen Sie sich bereit, Ihr Gin-Tonic-Spiel mit unserem neuesten Rezept zu verbessern – Gin-Tonic-Kugeln! Dieses einzigartige und erfrischende Getränk kombiniert die klassischen Aromen von Gin Tonic mit einem modernen Touch unter Verwendung der umgekehrten Sphärifizierungstechnik. Mithilfe unserer speziellen Zutaten mit …

Lachsgenuss – Lachsbällchen, Biskuit, Joghurtkugeln und Tintenfisch-Tintensauce

Lachs-Delight – Lachsbällchen, Biskuit, Joghurtkugeln und Tintenfisch-Tintensauce Wir präsentieren unsere neueste Kreation – Lachs-Delight! Dieses einzigartige Rezept kombiniert die reichen Aromen von geräuchertem Lachs, cremigem Philadelphia-Käse und würzigem Mandarinensaft mit unserer besonderen Zutat Carrageenan Iota, um ein köstliches und optisch beeindruckendes Gericht zu kreieren. Aber das ist noch nicht alles – …