Schöne schwarze Burgerbrötchen

Machen Sie sich bereit, atemberaubende schwarze Burgerbrötchen zu kreieren, die von der Gourmetszene auf Musikfestivals und gehobenen Burgerlokalen inspiriert sind! Unser Rezept für schwarze Burgerbrötchen mit Aktivkohle verleiht Ihren hausgemachten Burgern einen Hauch von Raffinesse und Spaß, indem es Aktivkohle als besondere Zutat verwendet. Diese natürliche Zutat erzeugt nicht nur einen auffälligen visuellen Effekt, sondern fügt auch einen subtilen erdigen Geschmack hinzu, der perfekt zu Ihren Lieblings-Burger-Toppings passt.

Durch Einarbeitung Aktivkohle in Ihre Brötchen, Sie werden Ihr Burgerspiel auf ein ganz neues Niveau heben und sie zum Gesprächsthema Ihres nächsten Treffens oder Familienessens machen. Also, sammeln Sie Ihre Zutaten, krempeln Sie Ihre Ärmel hoch und lassen Sie uns ein paar unvergessliche schwarze Burgerbrötchen kreieren, die jedem Lust auf mehr machen.

Viel Spaß beim Kochen!

Schöne schwarze Burgerbrötchen

Special Ingredients Europe

Diese schwarzen Burgerbrötchen, die du auf Festivals und Burgerplätzen siehst? Sie werden mit Aktivkohle hergestellt. Schauen Sie sich dieses Rezept an.

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Vorbereitungszeit 2 Stunden Stdn. 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Arbeitszeit 3 Stunden Stdn.

Gericht Hauptkurs

Land & Region amerikanisch

portionieren 4

Ausrüstung

• Präzisionswaage

Zutaten

  

1x2x3x

• 240 Gramm warmes Wasser
• 12 Gramm Kristallzucker
• 7 Gramm Trockenhefe
• 60 Gramm Milch
• 60 Gramm Pflanzenöl
• 8 Gramm Aktivkohlepulver
• 450 Gramm Allzweckmehl (oder verwenden Sie unser glutenfreies Mehlrezept)
• 6 Gramm Salz
• 1 Ei

Anleitungen

 

• Mischen Sie in einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Kristallzucker und aktive Trockenhefe. Etwa 5 Minuten ruhen lassen oder bis die Hefe schaumig wird.
• Fügen Sie der Hefemischung Milch, Pflanzenöl und Aktivkohlepulver hinzu. Gut mischen, bis die Aktivkohle gleichmäßig verteilt ist.
• Allzweckmehl und Salz nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und umrühren, bis sich ein klebriger Teig bildet.
• Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang oder bis er glatt und elastisch wird.
• Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
• Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn durch und teilen ihn in 8 gleiche Portionen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei genügend Platz zum Ausdehnen lassen.
• Decken Sie die geformten Brötchen mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
• Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
• Schlagen Sie ein Ei und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Brötchens mit dem geschlagenen Ei für ein glänzendes Finish.
• Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie fest sind und hohl klingen, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
• Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.

Stichwort Aktivkohlepulver, aktive Trockenhefe, Allzweckmehl, Ei, Kristallzucker, Milch, Pflanzenöl, warmes Wasser

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