Dominando a esferificação reversa: como criar esferas grandes impressionantes com alginato de sódio e lactato de cálcio
A esferificação reversa é uma técnica culinária fascinante que permite que chefs e entusiastas da gastronomia criem esferas grandes e impressionantes com uma membrana delicada semelhante a um gel e um núcleo líquido. Nesta postagem do blog, iremos guiá-lo através do processo passo a passo de fazer grandes esferas usando alginato de sódio e lactato de cálcio, fornecendo medições e proporções precisas para …
Portuguese 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Romanian 
Slovak 
Slovenian 
Swedish