Benvenuto nell'incantevole mondo dell'innovazione culinaria, dove ti guideremo attraverso la preparazione di uno squisito Salmone Sous Vide accompagnato da una leggera e saporita Schiuma di Lime con lecitina di soia. Questa ricetta combina la precisione della cottura sottovuoto con la giocosità della gastronomia molecolare, dando vita a un'armoniosa fusione di sapore, consistenza,...

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