Nozioni di base: Perfect Lime Foam – con lecitina di soia

Stai cercando di portare un tocco di gastronomia moderna alle tue creazioni culinarie? Saluta una delle nostre ricette Basic: Lime Foam, una deliziosa innovazione gastronomica che promette di aggiungere un tocco fresco e piccante a qualsiasi piatto.

Usando la magia della lecitina di soia, un emulsionante naturale, trasformeremo il normale succo di lime in una schiuma leggera e ariosa. Il risultato è una schiuma di lime piccante e dalla consistenza unica che può elevare sia il sapore che la presentazione di un'ampia varietà di piatti. Che tu stia guarnendo un cocktail, aggiungendo un tocco piccante a un dessert o esaltando un piatto di pesce, questa schiuma di lime è il tuo biglietto per creare esperienze culinarie memorabili.

Schiuma felice!

Schiuma di lime - Lecitina di soia

Schiuma di succo di lime – con lecitina di soia

Special Ingredients Europe
La migliore schiuma di lime è fatta con un pizzico di lecitina di soia. Questa polvere mantiene la tua schiuma stabile e forte. Un'aggiunta perfetta al salmone sous vide o allo scropino.
3.63 da 8 voti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
Piatto Contorno

Attrezzatura

  • Frullatore a immersione

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Spremete il succo dei lime con uno spremiagrumi fino ad ottenere circa 200 grammi di succo di lime (oppure potete acquistare il succo di lime in una bottiglia se volete mantenerlo semplice).
  • Aggiungi la stessa quantità di acqua in modo da avere 50% di succo di lime e 50% di acqua.
  • Aggiungere la Lecitina di Soia e utilizzare il frullatore a immersione (o ad immersione) per aggiungere aria al composto.
Parola chiave Lecitina di soia
Provato questa ricetta?Facci sapere how it was!
3.63 da 8 voti (Valutazioni 8 senza commenti)

Lascia un commento

Valutazione della ricetta




it_ITItalian