Eper Panna Cotta Recept

Kényeztesse magát az eper Panna Cotta krémes, álmodozó élvezetével, egy kifinomult desszerttel, amely tökéletesen egyensúlyba hozza az eper friss, gyümölcsös esszenciáját a tejszín finom gazdagságával. Ezt a receptet a Carrageenan Iota, a vörös hínárból nyert természetes zselésítőszer használatával emelték ki, amely hibátlan összeállítást és selymes textúrát biztosít.

Panna Cotta eredete és vonzereje

A panna cotta, ami olaszul főtt tejszínt jelent, Olaszország északi régióiból származik. Hagyományosan tejszínnel, cukorral és zselatinnal készült, sokoldalú desszertté fejlődött, amely különféle ízeket és összetevőket tartalmazhat. A panna cotta eleganciája az egyszerűségében és a szádban olvadó luxus állagában rejlik.

Miért tűnik ki ez a recept

Ez az eper Panna Cotta recept kiemelkedik a friss eper felhasználásával, megragadva annak főszezoni édességét és élénk színét. Egyetlen krém hozzáadása fokozza a gazdagságot anélkül, hogy túlságosan nehéz lenne. A Carragenan Iota a legfontosabb összetevő, amely megkülönbözteti ezt a panna cottát, és a zselatin növényi alapú alternatívájaként sima, krémes állagot biztosít.

Alkalmazások és kiszolgálási javaslatok

Ez az epres Panna Cotta egy sokoldalú desszert, amelyet többféleképpen tálalhatunk:

• Elegáns bemutató: Tálalja a panna cottát külön poharakban a kifinomult érintés érdekében. A tetejére tegyen egy friss eperszeletet vagy egy mentaszálat a gyönyörű bemutató érdekében.
• Gyümölcskompót: Párosítsa a panna cottát vegyes bogyós kompóttal vagy egy csepp balzsameredukcióval, hogy fokozza a gyümölcsös ízeket.
• Könnyű és frissítő: Könnyebb megoldáshoz érdemes kisebb adagokat tálalni ropogós biscotti vagy mandulás süti mellé.

Következtetés

Tökéletes vacsorákhoz vagy különleges csemegékhez, ez az eper Panna Cotta gyönyörű megjelenésével és elragadó ízével biztosan lenyűgöz. Legyen szó tapasztalt szakácsról vagy házi szakácsról, ez a recept egyszerűen követhető, és professzionális minőségű desszertet készít. Élvezze az eper és a tejszín tökéletes harmóniáját ebben a kitűnő panna cottában.

Eper Panna Cotta Recept

Special Ingredients Europe

Tökéletes vacsorákhoz vagy különleges csemegékhez, ez az epres Panna Cotta gyönyörű megjelenésével és elragadó ízével biztosan lenyűgöz.

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Pin Recept

Felkészülési idő 10 percek perc

Főzési idő 5 percek perc

Tanfolyam Desszert

Konyha Molekuláris

Adagok 4 4

Felszerelés

• Precíziós Skála

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 200 gr Friss eper
• 100 ml Tejszín
• 2.25 gr Carragenan Iota
• 20 gr Cukor

Utasítás

 

• Készítse elő az eperpürét: Kezdje 200 g friss eper megmosásával és hámozásával. Az epret turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével sima pürévé turmixoljuk. Miután összekeverted, keverj hozzá 100 ml tejszínt, amíg jól össze nem áll.
• Tegyél bele Carragenan Iota-t: Egy kis tálban keverje össze a 2,25 g Special Ingredients Carrageenan Iota-t a szükséges mennyiségű cukorral (ízlés szerint igazítsa). Fokozatosan keverje hozzá ezt a keveréket az eper-tejszín keverékhez botmixer segítségével, hogy egyenletesen eloszlassa, és ne maradjon csomók.
• Melegítse fel a keveréket: Tegye át a kevert keveréket egy serpenyőbe, és óvatosan melegítse körülbelül 60 °C-ra (140 °F). Folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjanak le és biztosítsuk az egyenletes felmelegedést
• Állítsa be a Panna Cottát: Ha felmelegedett, öntse a keveréket egy nagy félgömb alakú formába vagy különálló poharakba. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi dermedni. Hagyja hűlni legalább 4 órát, vagy amíg meg nem szilárdul.

Kulcsszó Karragén jóta, friss eper, tejszín, cukor

Kipróbáltad ezt a receptet?Tudasd velünk how it was!