Recept za panna cottu od jagoda

Prepustite se kremastom, sanjivom užitku ove Panna Cotte od jagoda, sofisticiranog deserta koji savršeno balansira svježu, voćnu esenciju jagoda s glatkim bogatstvom kreme. Ovaj recept je poboljšan upotrebom Carrageenan Iota, prirodnog sredstva za želiranje dobivenog iz crvenih morskih algi, koje osigurava besprijekorno učvršćivanje i svilenkastu teksturu.

Podrijetlo i privlačnost Panna Cotte

Panna cotta, što na talijanskom znači "kuhana krema", potječe iz sjevernih regija Italije. Tradicionalno napravljen od vrhnja, šećera i želatine, razvio se u svestrani desert koji može uključivati različite okuse i sastojke. Elegancija panna cotte leži u njenoj jednostavnosti i raskošnoj teksturi koja se topi u ustima.

Zašto se ovaj recept ističe

Ovaj recept za panna cottu od jagoda ističe se korištenjem svježih jagoda, hvatajući njihovu slatkoću vrhunca sezone i živopisnu boju. Dodatak pojedinačne kreme povećava bogatstvo bez pretjerane težine. Carrageenan Iota je ključni sastojak koji izdvaja ovu panna cottu, pružajući biljnu alternativu želatini koja postiže glatku, kremastu konzistenciju.

Primjene i prijedlozi za posluživanje

Panna cotta od jagoda je svestrani desert koji se može poslužiti na različite načine:

• Elegantna prezentacija: Poslužite panna cottu u pojedinačnim čašama za sofisticirani dodir. Na vrh stavite krišku svježe jagode ili grančicu mente za lijepu prezentaciju.
• Voćni kompot: Uparite panna cottu s kompotom od miješanog bobičastog voća ili malom balzamičkom redukcijom kako biste poboljšali voćne okuse.
• Lagan i osvježavajući: Za lakšu opciju, razmislite o posluživanju manjih porcija s prilogom od hrskavih keksa ili kolačića s bademima.

Zaključak

Savršena za večernje zabave ili posebnu poslasticu, ova Panna Cotta od jagoda zasigurno će impresionirati svojim prekrasnim izgledom i divnim okusom. Bilo da ste iskusni kuhar ili kuhar kod kuće, ovaj je recept jednostavan za slijediti i donosi desert profesionalne kvalitete. Uživajte u savršenoj harmoniji jagoda i vrhnja u ovoj izvrsnoj panna cotti.

Recept za panna cottu od jagoda

Specijalni sastojci Europa

Savršena za večere ili posebnu poslasticu, ova Panna Cotta od jagoda zasigurno će impresionirati svojim prekrasnim izgledom i divnim okusom

Još nema ocjena

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 10 minuta min

Vrijeme kuhanja 5 minuta min

Tečaj Desert

Kuhinja Molekularni

Posluge 4 4

Oprema

• Precizna vaga

Sastojci

  

1x2x3x

• 200 gr Svježe jagode
• 100 ml Jedno vrhnje
• 2.25 gr Jota karagenana
• 20 gr Šećer

upute

 

• Pripremite pire od jagoda: Započnite pranjem i ljuštenjem 200 g svježih jagoda. Mikserom ili kuhačom izmiksajte jagode u glatki pire. Nakon što se sjedini, umiješajte 100 ml jedinstvene kreme dok se dobro ne sjedini.
• Uključite jotu karagenana: U maloj zdjeli pomiješajte 2,25 g posebnih sastojaka karagenana jote s potrebnom količinom šećera (po želji). Postupno umiješajte ovu smjesu u smjesu jagoda i vrhnja pomoću ručnog miksera kako biste bili sigurni da je ravnomjerno raspoređena i da nema grudica.
• Zagrijte smjesu: Izmiješanu smjesu prebacite u lonac i lagano zagrijte na približno 60°C (140°F). Neprekidno miješajte kako biste spriječili lijepljenje i osigurali ravnomjerno zagrijavanje
• Postavite Panna Cottu: Nakon što se zagrije, ulijte smjesu u veliki kalup s poluloptama ili pojedinačne čaše. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u hladnjak da se stegne. Ostavite da se hladi najmanje 4 sata ili dok se ne stegne.

Ključna riječ Jota karagenana, svježe jagode, vrhnje, šećer

Jeste li isprobali ovaj recept?Javite nam how it was!