Dobrodošli u još jedan divan recept koji vam donosi Special Ingredients Europe! Danas smo oduševljeni što možemo s vama podijeliti naš čokoladni mousse od sojinog lecitina – luksuzan i ugodan desert koji prikazuje nevjerojatnu svestranost naših vrhunskih proizvoda od sojinog lecitina. Ovu preslatku poslasticu ne samo da je lako napraviti, već također ističe iznimne...
Super jednostavan bubbletea. Za ove ljepotice koristimo natrijev alginat i kalcijev laktat.
Xanthan Guma je svestrani sastojak koji je postao nezamjenjiv u profesionalnim kuhinjama diljem svijeta. Ovo moćno sredstvo za zgušnjavanje, stabilizaciju i želiranje nudi brojne prednosti, od poboljšanja teksture i roka trajanja do poboljšanja kvalitete raznih pekarskih sustava. U ovom postu na blogu pružit ćemo vam sveobuhvatne tablice s pojedinostima o pravilnoj upotrebi ksantanske gume…
Sojin lecitin postao je popularan sastojak u svijetu moderne gastronomije, poznat po svojim nevjerojatnim svojstvima emulgiranja i širokom rasponu kulinarskih primjena. Ali što je zapravo sojin lecitin i je li ga zdravo jesti? U ovom postu na blogu uronit ćemo u svijet sojinog lecitina, odgovoriti na vaša najhitnija pitanja i…
Lecitin je svestran i bitan sastojak u profesionalnim kuhinjama, poznat po svojim svojstvima emulgiranja, stabilizacije i teksturiranja. Dok je sojin lecitin najčešća vrsta, suncokretov lecitin postaje sve popularniji kao alternativa. U ovom postu na blogu istražit ćemo sličnosti i razlike između sojinog i suncokretovog lecitina, dati savjete kada…
Otkrijte svestrani svijet ksantanske gume na našem sveobuhvatnom blogu: naučite njezinu upotrebu, dobrobiti i primjenu u hrani, kozmetici i industriji. Otkrijte stručne uvide i savjete za optimalne rezultate. Unaprijedite svoje znanje o ovom ključnom sastojku odmah!
Obrnuta sferifikacija je fascinantna kulinarska tehnika koja kuharima i ljubiteljima hrane omogućuje stvaranje velikih, impresivnih kugli s nježnom membranom nalik gelu i tekućom jezgrom. U ovom postu na blogu vodit ćemo vas kroz korak po korak postupak izrade velikih kuglica pomoću natrijevog alginata i kalcijevog laktata, pružajući precizna mjerenja i omjere prema...
Natrijev alginat je svestran sastojak koji se često koristi u modernoj gastronomiji i molekularnoj kuhinji. Ova prirodna tvar, dobivena iz smeđe morske trave, nudi jedinstvena svojstva koja kuharima i ljubiteljima hrane omogućuju istraživanje novih kulinarskih tehnika i tekstura. U ovom sveobuhvatnom vodiču pružit ćemo praktične informacije o korištenju natrijevog alginata, uključujući mjerenja i omjere za...
Pozdrav, strastveni kuhari i ljubitelji hrane! Danas zaranjamo u svijet moderne gastronomije kako bismo istražili fascinantan sastojak koji je postao sve popularniji u inovativnim kulinarskim kreacijama: natrijev alginat. Razgovarat ćemo o tome što je to, kako se pravi i o brojnim primjenama u kuhinji. Započnimo! Natrijev alginat, ključni sastojak za…
Oduševljeni smo što možemo s vama podijeliti naš divan recept za džem od šumskog voća s pektinom. Ovaj slatki i živahni džem prepun je okusa miješanog bobičastog voća, stvarajući skladnu mješavinu slatkih, pikantnih i blago trpkih nota koje će uljepšati vaš stol za doručak ili dodati gurmanski štih vašim omiljenim desertima. …
Croatian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian