Recette d'entrées de légumes, de viande ou de poisson

Ce plat délicieux combine les saveurs savoureuses de morceaux de viande ou de poisson hachés ou petits à moyens avec les textures fraîches et vibrantes de légumes hachés, coupés en dés ou mélangés. Mais ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c'est notre ingrédient secret : le Ingrédients spéciaux Classeur facile. Cet ingrédient puissant vous permet de lier sans effort tous les ingrédients, créant un équilibre parfait entre goût et texture. Et pour ceux qui aiment expérimenter, n'hésitez pas à ajouter vos assaisonnements préférés pour faire passer ce plat au niveau supérieur. 

Bonne cuisine !

Recette d'entrées de légumes, de viande ou de poisson

Special Ingredients Europe

Préparez des entrées de viande, de poisson et de légumes avec Special Ingredients Easy Binder

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Moléculaire

Portions 4 4

Équipement

• Échelle de précision

Ingrédients

  

1 fois2x3x

• 750 g Morceaux de viande/poisson hachés ou petits à moyens et légumes hachés, coupés en dés ou mélangés
• 200 g Eau froide
• 15 g Classeur facile
• Assaisonnement (facultatif)

Instructions

 

Créer un mélange

• Ajoutez 15 g d'Easy Binder à 200 g d'eau froide. Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur plongeant pendant quelques secondes pour obtenir la solution Easy Binder.
• Mélangez tous vos ingrédients et la solution Easy Binder ensemble, utilisez un batteur électrique ou mélangez à la main dans un grand bol avec une spatule pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Une fois le mélange terminé, choisissez 1 de ces 3 options

• Mettez votre mélange dans des moules en vous assurant que chaque moule est plein et compact, sans bulles d'air.
• Emballez chaque formation sous vide pour éliminer l’air et compacter.
• Façonnez et compactez vos formations à la main en évacuant l'air. Enveloppez ensuite hermétiquement dans du film alimentaire.

Refroidir pour solidifier

• Conserver au réfrigérateur (température 2-5ºC) pendant 8 à 24 heures jusqu'à ce qu'il soit pris.
• Vos formations sont maintenant prêtes à cuire, congeler ou trancher. Apprécier!

Mot clé Classeur facile

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