Recette de cocktail Martini au chocolat et à l'orange

Cocktail Martini Chocolat-Orange

Offrez-vous la fusion luxueuse du chocolat riche et du piquant de l'orange avec le cocktail Chocolate Orange Martini, un cocktail qui marie élégamment ces deux saveurs audacieuses dans un régal sophistiqué pour les sens. Originaire d'une version créative du martini classique, cette délicieuse concoction a été acclamée pour son équilibre parfait de notes sucrées et acidulées, ce qui en fait un favori parmi ceux qui apprécient un cocktail à la fois rafraîchissant et satisfaisant.

Le Chocolate Orange Martini est plus qu’une simple boisson ; c'est une célébration de l'innovation gustative. Son histoire, bien que peu ancrée dans les annales de la tradition des cocktails, a commencé avec l'avènement des liqueurs aromatisées et la quête du mixologue moderne pour créer des boissons aussi étonnantes visuellement que gustatives. Cette boisson, souvent mise en avant dans les salons haut de gamme et lors d'occasions festives, illustre comment une simple touche peut transformer le traditionnel en quelque chose d'étonnamment exquis.

Que vous portiez un toast à une occasion spéciale ou que vous vous détendiez simplement en fin de journée, le Chocolate Orange Martini offre un mélange unique de sophistication et de zeste ludique. Son attrait ne réside pas seulement dans son goût mais aussi dans sa présentation, avec un bord enrobé de chocolat et un zeste d'orange pour garnir, faisant de chaque gorgée une évasion décadente. Rejoignez-nous pour découvrir comment créer ce cocktail irrésistible qui promet d'enchanter et d'impressionner.

Bon mélange !

Recette de cocktail Martini au chocolat et à l'orange

Special Ingredients Europe
Cocktail au gin martini avec une touche moderne ! aromatisé à l'orange et aux perles de chocolat liquide servies dans un verre au bord sucré fini avec du zeste d'orange et des cristaux craquelés
Pas encore d'évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Type de plat Cocktails
Cuisine Moléculaire
Portions 1 1

Ingrédients
  

Poudre de cristal craquelé orange

Martini au chocolat et à l'orange

  • 35 ml Cointreau
  • 50 ml Gin
  • 35 ml sirop

Bain au lactate de calcium

Perles de chocolat

  • 400 g eau (eau pauvre en calcium)
  • 200 g sucre
  • 70 g poudre de cacao
  • 40 ml Gin
  • 5 g Alginate de sodium

Instructions
 

Poudre de cristal craquelé orange

  • Mélangez les ingrédients dans un bol.
  • Retournez le verre et trempez le bord du verre dans un peu d'huile d'olive douce, puis secouez l'excès d'huile et plongez le bord du verre dans la poudre de sucre orange.

Martini au chocolat et à l'orange

  • Versez tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons et remuez pour refroidir la boisson.
  • Filtrez ensuite la boisson dans le verre préparé avec le bord Orange Crackle Crystal.

Bain au lactate de calcium

  • Mélangez bien l’eau et le lactate de calcium et laissez reposer.

Perles de chocolat

  • Mélangez l’eau et l’alginate de sodium.
  • Ajoutez le cacao en poudre et le sucre dans le mixeur et mélangez bien.
  • Passer le mélange au tamis ou en mousseline pour éliminer les bulles d'air.
  • A l'aide d'une pipette ou d'une seringue, réalisez des perles de caviar en déposant le mélange chocolaté dans un bain de calcium (voir recettes complémentaires).
  • Laisser réagir le caviar pendant trente secondes puis le retirer à l'aide d'une écumoire et rincer dans un bain d'eau fraîche.
  • Enfin, ajoutez une cuillerée de perles de chocolat à la boisson.
  • Servir dès que possible après fabrication.
Mot clé Cocktail, poudre de cacao, Cointreau, cristaux craquelés, gin, alginate de sodium
Vous avez essayé cette recette ?Faites le nous savoir how it was!

Laisser un commentaire

Évaluation de la recette




fr_FRFrench