Marmeladia on pitkään vaalittu makeana ja kirpeänä säilykkeenä, joka on perinteisesti valmistettu sitrushedelmistä ja jota on nautittu kaikessa aamupaahtoleivästä gourmet-jälkiruokiin. Tämä maailmankuulun kokin Vince Kellyn kehittämä mausteinen balsamico appelsiini- ja basilikamarmeladi tuo modernin käänteen tähän klassiseen säilytykseen. Chef Kelly, jota juhlitaan innovatiivisesta kulinaarisesta…
Tämä herkullinen sorbetti yhdistää mausteisen inkiväärin ja sitrushedelmien kirpeän maun luoden täydellisen tasapainon makeaa ja kirpeää. Salainen ainesosa, joka vie tämän sorbetin uudelle tasolle, on Special Ingredients Silk Gel -geelimme, joka tarjoaa pehmeän ja kermaisen koostumuksen, joka jättää makuhermosi kaipaamaan enemmän. Ei…
Risotto on pohjimmainen italialainen ruokalaji, joka juontaa juurensa 1300-luvulle ja jonka juuret ovat Italian pohjoisilla alueilla. Tämä kermainen, ylellinen riisiruoka on perinteisesti valmistettu Arborio-riisistä, jonka tärkkelyspitoisuus on korkea, mikä sopii annoksen kermaiseen rakenteeseen. Risotolla on merkittävä paikka italialaisessa…
Dirty Martini on cocktail, jolla on tarinallinen menneisyys ja rohkea makuprofiili, joka on valloittanut monien sydämet. Tämä 1900-luvun alkupuolelta peräisin oleva klassisen Martinin käänne lisäsi tilkkauksen oliivin suolavettä antaen sille erottuvan, suolaisen reunan. Dirty Martini on tehnyt jälkensä suosituissa…
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää jauhettujen tai pienten tai keskikokoisten liha- tai kalapalojen suolaiset maut hienonnettujen, kuutioitujen tai sekoitettujen vihannesten tuoreisiin ja eloisiin rakenteisiin. Mutta mikä tekee tästä reseptistä todella erityisen, on salainen ainesosamme - Special Ingredients Easy Binder. Tämän tehokkaan ainesosan avulla voit sitoa vaivattomasti…
Natriumalginaattikylpy Modernistisen keittiön innovatiivisessa maailmassa natriumalginaatti erottuu muuntavana ainesosana. Sen ainutlaatuiset ominaisuudet antavat kulinaaristen ammattilaisten ja harrastajien mahdollisuuden ylittää gastronomian tekstuurin ja muodon rajoja, mikä johtaa upeisiin ruokiin ja juomiin, jotka ovat visuaalisesti houkuttelevia ja herkullisia. Tässä lähempänä…
Modernistinen käänne klassiseen Cucumber Gimletiin Tervetuloa modernistisen keittiön kiehtovaan maailmaan, jossa perinteiset reseptit muuttuvat sensaatiomaiseksi elämykseksi. Tänään tutustumme rakastettuun klassikkoon, Cucumber Gimletiin, ja täytämme siihen ripauksen kulinaarista tiedettä ilahduttaaksesi sekä makuasi että uteliaisuuttasi. Ajaton vetoomus…
Avokado Charcoal Tempura Batterissa Tänään sukellamme reseptiin, joka paitsi haastaa perinteiset ruoanlaittomenetelmät, myös tuo dramaattisen käänteen rakastettuun ainesosaan: avokadoon. Tämä rapeiden avokadon puremien resepti ei tarkoita vain herkullisen välipalan luomista; kyse on ruoanlaittotaiteen tutkimisesta moderneilla gastronomian tekniikoilla. …
Moscow Mule Moskovan muuli on suosittu cocktail, joka koostuu perinteisesti vodkasta, mausteisesta inkiväärioluesta ja limettimehusta, koristeltu limettiviipaleella ja tarjoillaan usein erottuvassa kuparimukissa. Cocktail tunnetaan terävästä, mausteisesta makuprofiilistaan, joka tulee inkiväärioluesta, kun taas lime lisää virkistävää…
Suspensiosiirappi Modernin gastronomian ja mixologian dynaamisilla aloilla innovaatioiden ja tekstuurin muokkaamisen tavoittelu on ratkaisevassa roolissa ikimuistoisten elämysten luomisessa. Yksi keskeisistä ainesosista, jotka ovat nousseet pelin muuttajana, on suspensiosiirappi – yksinkertainen mutta monipuolinen veden, sokerin ja ksantaanikumin seos. Joten mikä on jousitus…
Finnish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian