Kevin Kosin Ultimate Mixologist -opas

Ultimate Mixologist's Guide: Erikoisaineet cocktailisi kohottamiseksi

Niille, jotka ovat intohimoisia poikkeuksellisten cocktailien luomisesta, tietäminen, mitä erityisiä ainesosia käyttää, voi vaikuttaa. Äskettäisessä yhteistyössä Kevin Kos, tunnettu mixologi ja YouTube-tähti, vie meidät läpi jakson, jonka hän oli halunnut luoda jo pitkään. Tässä videossa Kevin jakaa ostoslistansa tärkeistä cocktail-ainesosista, joka selittää paitsi mistä niitä löytää, myös kuinka ja miksi niitä tulisi käyttää. Kumppanina korkealaatuisten ainesosien parissa, Special Ingredients Europe on ylpeä voidessaan tukea Keviniä esittelemään nämä pakolliset esineet kaikille pyrkiville tai ammattimaisille mixologille.

Perusteet: Hapot tasapainoa ja syvyyttä varten

Yksi ensimmäisistä käsitellyistä avainkomponenteista on hapot. Hapot kuten sitruunahappo, omenahappo, viinihappo, maitohappo, ja askorbiinihappo jauheet on korostettu niiden kyvystä parantaa makua ja alentaa pH-arvoa sydämellisissä juomissa, jolloin ne voivat toimia sekä makeina että hapan ainesosina cocktaileissa. Hapot voivat myös parantaa suutuntumaa, kuten Kevin mainitsee oivalluksistaan Nestemäinen älykkyys Kirjailija: Dave Arnold Haluatko kokeilla näitä happoja luomuksissasi? Tutustu elintarvikelaatuisten happojen valikoimaamme joita on saatavana eri kokoisina.

Emulgointiaineet ja stabilointiaineet: Silkkisen cocktailin salaisuus

Kevin siirtyy sitten emulgaattoreihin, stabilointiaineisiin ja hyytelöimisaineisiin, kuten arabikumia ja Ksantaanikumi, joita käytetään seosten stabiloimiseen ja sakeuttamiseen, mikä estää öljyn ja veden erottumisen. Hän kertoo, kuinka nämä ainesosat ovat olleet hänelle pelin vaihtajia luodessaan ainutlaatuisia tekstuureja ja vaahtoja cocktaileihin. Onko se a vegaaninen kananmunanvalkuaiskorvike Metyyliselluloosa tai a stabilointiaine siirapeille, nämä ainesosat ovat välttämättömiä. Tutustu emulgointi- ja stabilointiainevalikoimaamme aloittaaksesi kokeilun.

Tekstuurin kirkastaminen ja lisääminen erikoisaineilla

Niille, jotka rakastavat kirkkaita cocktaileja, Kevin suosittelee agar agar ja Pektinex niiden kyvystä kirkastaa mehuja ja herkkuja makua muuttamatta. Nämä ainesosat auttavat vangitsemaan kiintoaineet helposti suodattamaan, mikä johtaa kristallinkirkkaisiin juomiin. Tutustu kirkastusaineihimme ja sakeuttamisaineihimme saavuttaaksesi upeita esityksiä juomissasi.

Parantaa makua ja tuoksua

Aromiaineet ovat välttämättömiä syvyyden ja luonteen kannalta. Videolla Kevin keskustelee käytöstä Mantelin makuiset tippat kirkkaalle orgeatille ja eteeriset öljyt aromaateille. Hän korostaa korkealaatuisten, elintarvikelaatuisten öljyjen, kuten esim sitruuna, lime, oranssi, ja minttu öljyt. Tutustu laajaan valikoimaamme luonnollisia aromiaineita lisäämään cocktailisi täydellisen ilmeen.

Koristeellisia ja ainutlaatuisia koristeita

Lisätäkseen ripauksen eleganssia Kevin esittelee isomalt monipuolisena sokerinkorvikkeena, joka sopii erinomaisesti vakaiden, syötävien koristeiden luomiseen. Isomalti tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia marenkikoristeista sokeritaiteeseen. Tutustu isomaltiimme ja muihin koriste-aineisiimme seuraavaa mestariteosta varten.

Täydellinen lahja cocktailin ystäville

Kevin päättää jakson suosittelemalla Moderni gastronomiapaketti, kuratoitu nippu, joka sisältää 11 erikoisainesta ja nykyaikaiselle mixologille välttämättömiä laitteita. Tämä sarja, joka sisältää palkitun kokin reseptejä, on täydellinen lomalahjaksi tai henkilökohtaiseksi herkkupalaksi. Ota käteesi jokin gastronomiapakkauksistamme parantaaksesi koticocktailkokemustasi.

Oletko valmis muuttamaan cocktailpelisi?

Jos olet inspiroitunut Kevin Kosin lähestymistavasta ja haluat kokeilla uusia ainesosia, Special Ingredients Europe oletko suojannut. Laadukkaiden ainesosien kuratoitu kokoelmamme auttaa sinua saavuttamaan ammattitason cocktaileja kotona tai baarissasi. Tutustu koko valikoimaamme osoitteessa verkkosivuillamme ja nosta mixologian taitosi uudelle tasolle.

Seuraavaan kertaan, tsemppiä!