Preguntas más frecuentes

Pregunta: Hola. ¿El alginato de sodio es adecuado para productos cárnicos? Hervir 2 dl de agua con especias, dejar enfriar, mezclar con alginato de sodio que forma un gel, añadir el gel a la carne picada y sofreír las albóndigas. La idea es conseguir unas albóndigas más jugosas. Sí, el alginato de sodio se puede utilizar en productos cárnicos y el método que has utilizado...

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