FAQ

Hoe bewaar je de Mojito Bollen?

Vraag: Met veel plezier heb ik op uw website rondgekeken en een inspirerend recept over Mojito Spheres gezien. Ik had maar één vraag: Is het mogelijk om deze van tevoren klaar te maken? Dus als je de bollen in de laatste stap afspoelt met water, hoe bewaar je de mojitobollen totdat je ze wilt serveren…

Lees verder

Is natriumalginaat geschikt voor vleesproducten?

Vraag: Hallo. Is natriumalginaat geschikt voor vleesproducten? Kook 2 dl water met kruiden, laat afkoelen, meng natriumalginaat erdoor, waardoor een gel ontstaat, voeg de gel toe aan het gehakt en bak de gehaktballetjes. Het idee is om sappigere gehaktballetjes te krijgen. Ja, natriumalginaat kan worden gebruikt in vleesproducten, en de methode die je hebt...

Lees verder

Dutch