Esferas de cóctel ruso blanco Sumérgete en el mundo cremoso y placentero de nuestra innovadora receta de cóctel ruso blanco, una versión moderna de un clásico que ha resistido la prueba del tiempo. El White Russian, una mezcla decadente de vodka, licor de café y crema, se abrió paso por primera vez en la escena de los cócteles a fines de la década de 1940...
Receta de cóctel Espresso Martini Bienvenido a esta gran receta de cóctel, donde nos sumergimos en la rica historia y los elegantes sabores de un cóctel clásico que ha capturado los corazones de los amantes del café y de los cócteles por igual: el Espresso Martini. Esta bebida icónica combina a la perfección la robusta energía del espresso con el suave encanto del vodka, creando...
Baño de lactato de calcio Esta es una receta básica para aquellos que buscan mejorar su juego de cocina con el uso de ingredientes moleculares. El ingrediente principal aquí es el lactato de calcio de ingredientes especiales. En la gastronomía molecular, un baño de lactato de calcio desempeña un papel fundamental en el fascinante proceso de esferificación. Esta técnica permite a los chefs encapsular sabores...
Receta de cóctel Mojito: con borde espumoso Presentamos nuestra receta de cóctel más nueva: ¡Mojito con borde espumoso! Este cóctel refrescante y picante es perfecto para cualquier ocasión y dejará tus papilas gustativas hormigueando de deleite. El secreto de esta bebida reside en nuestros ingredientes especiales: nuestros Crackle Crystals y Zorbit, que añaden...
Cóctel de mojito de sandía ¡Mira esta receta de cóctel de mojito de sandía! Esta versión refrescante y modernista de un cóctel clásico es perfecta para un caluroso día de verano. Elaborada con jugo de sandía fresco y nuestro ingrediente especial, alginato de sodio, esta bebida seguramente impresionará a sus invitados. Con sólo 6 ingredientes simples, es fácil de preparar...
Puré de Naranja Nos encanta este: ¡Puré de Naranja! Este puré refrescante y versátil es perfecto para añadir una explosión de sabor cítrico a tus platos. Elaborada con solo 5 ingredientes, incluido nuestro propio ingrediente especial, ácido cítrico y Ultratex, esta receta es imprescindible para cualquier chef profesional o aficionado. Con un poco de zumo de naranja,…
Merengue italiano de leche sin huevo ¡Disfruta del sabor de Italia con nuestra nueva receta de merengue italiano de leche sin huevo! Este postre ligero y aireado es perfecto para quienes buscan una opción sin lácteos. Elaborada con solo un puñado de ingredientes, incluida nuestra goma xantana con ingrediente especial, esta receta seguramente será un éxito...
Absenta Candyfloss Esta receta de algodón de azúcar es perfecta para aquellos que aman un toque de misterio y un toque de nostalgia en sus dulces. Nuestra Receta de Absenta Candyfloss combina los sabores audaces e intensos de una absenta muy fuerte, con un sorprendente toque de ajo para una experiencia de sabor única e inolvidable. Para lograr el…
Perlas de Pera Esto es tan lindo: ¡Perlas de Pera! Este plato refrescante y único está elaborado con una combinación de nuestros ingredientes especiales, que incluyen jugo de pera fresco, alginato de sodio, lactato de calcio y agua desmineralizada. El resultado es una explosión de jugoso sabor a pera en cada bocado. Para darle un toque de acidez, un chorrito de limón…
Discos de champiñones y champiñones Esto es genial: ¡Discos de champiñones y champiñones! Estos sabrosos discos no solo son visualmente atractivos, sino que también están llenos de sabor gracias a nuestro ingrediente especial Agar Agar. Con solo unos pocos ingredientes simples, incluidos champiñones frescos, caldo de pollo y un toque de aceite de oliva, estos discos son fáciles de hacer y perfectos para...
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