Συνταγή Bloody Mary Cocktail Sphere

Η Bloody Mary Cocktail Sphere!

Καλώς ήρθατε σε μια πρωτοποριακή ερμηνεία ενός από τα πιο εμβληματικά κοκτέιλ στον κόσμο με τη νέα μας συνταγή Bloody Mary με σφαιρίδια. Αυτό το κλασικό ποτό, γνωστό για τις τολμηρές γεύσεις και τις αναζωογονητικές του ιδιότητες, ήταν βασικό brunch και θεραπεία hangover από την έναρξή του στις αρχές του 20ου αιώνα. Η προέλευση του Bloody Mary αμφισβητείται συχνά, αλλά γενικά πιστεύεται ότι επινοήθηκε τη δεκαετία του 1920 ή του 1930, με τον Fernand Petiot, έναν Παριζιάνο ή Νεοϋορκέζο μπάρμαν, που συχνά πιστώνεται η δημιουργία του. Παραδοσιακά, συνδυάζει βότκα με χυμό ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, καυτερές σάλτσες, μπαχαρικά και γεύσεις όπως χυμός λεμονιού και αλάτι σέλινου, δημιουργώντας μια πολύπλοκη και αλμυρή εμπειρία κοκτέιλ.

Η καινοτόμος συνταγή μας μεταφέρει αυτό το αγαπημένο κοκτέιλ στη σφαίρα της σύγχρονης γαστρονομίας, χρησιμοποιώντας την τεχνική της σφαιροποίησης, χρησιμοποιώντας το Αλγινικό νάτριο, Γαλακτικό ασβέστιο, και Κόμμι ξανθάνης. Αυτή η γαστρονομική διαδικασία μεταμορφώνει το γνωστό υγρό κοκτέιλ σε μια σειρά από εντυπωσιακές σφαίρες που μοιάζουν με gel που ξεσπούν με γεύση στο στόμα σας. Κάθε συστατικό του παραδοσιακού Bloody Mary είναι εγκλωβισμένο στη σφαίρα του, προσφέροντας μια συμπυκνωμένη γεύση που εκρήγνυται με τις εμβληματικές πικάντικες, πικάντικες και αλμυρές νότες του πρωτότυπου.

Φαντάζοντας ξανά το Bloody Mary ως ορεκτικό και ως κοκτέιλ, αυτή η συνταγή προσφέρει έναν συναρπαστικό, διαδραστικό τρόπο για να απολαύσετε ένα κλασικό. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σε ένα πάρτι ή για ένα διασκεδαστικό twist σε ένα κυριακάτικο brunch. Βουτήξτε σε αυτή τη μοναδική γαστρονομική περιπέτεια όπου η παράδοση συναντά τη νεωτερικότητα και ζήστε το Bloody Mary όπως ποτέ άλλοτε.

Καλή μίξη!

Συνταγή Bloody Mary Cocktail Spheres

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

Το δημοφιλές αλμυρό ποτό που παρασκευάζεται με χυμό ντομάτας και βότκα μετατρέπεται σε μια σφαίρα με κέντρο το υγρό που μπορεί να σερβιριστεί ως βρώσιμο κοκτέιλ, διασκεδαστικό μπουσέ ή καναπεδάκι.

5 από 1 ψήφο

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, Κοκτέιλ

Κουζίνα Μοριακός

μερίδες 1 1

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 170 ml Τοματοχυμος
• 20 ml βότκα
• 10 γρ σάλτσα σόγιας
• 5 σταγόνες ταμπάσκο
• 3 γρ Γαλακτικό ασβέστιο
• 1 γρ Κόμμι ξανθάνης
• 1 πρέζα άλας

Λουτρό αλγινικού νατρίου

• 5 γρ Αλγινικό νάτριο
• 1 μεγάλο νερό

Μέθοδος παγώματος

• Μικρά καλούπια ημισφαιρίου

Οδηγίες

 

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και χτυπάμε για ένα λεπτό να ενωθούν. Στραγγίστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες αέρα.
• Υπάρχουν δύο τεχνικές που μπορούν τώρα να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή των σφαιρών – μια παγωμένη και μια μη παγωμένη.

Λουτρό αλγινικού νατρίου

• Ανακατέψτε 1 λίτρο νερό σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το αλγινικό νάτριο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το αλγινικό
• Αφήστε αυτό το διάλυμα να καθίσει στο ψυγείο για δύο ώρες (θα φαίνεται πιο διαυγές όταν καθίσει).

Για την παγωμένη μέθοδο

• Παγώστε το υγρό Bloody Mary σε καλούπια μικρών ημισφαιρίων
• Τώρα θερμαίνετε το λουτρό αλγινικού νατρίου (δείτε Συνταγή λουτρού αλγινικού νατρίου) στους 50°C.
• Προσθέστε τα κατεψυγμένα ημισφαίρια στο αλγινικό λουτρό δύο-δυο, ανακατεύοντας προσεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε και ανανεώστε σε κρύο νερό.

Μη παγωμένο

• Τοποθετήστε μικρές κουταλιές από το μείγμα Bloody Mary σε ένα λουτρό αλγινικού (βλ. Συνταγή μπάνιου με αλγινικό νάτριο). Αφήστε τις σφαίρες να αντιδράσουν για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τις με μια τρυπητή κουτάλα και ανανεώστε τις σε κρύο νερό. Γαρνίρουμε τη σφαίρα με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε αμέσως.

Λέξη-κλειδί Γαλακτικό ασβέστιο, πρέζα αλάτι, καλούπια μικρού ημισφαιρίου, σάλτσα σόγιας, ταμπάσκο, χυμός ντομάτας, βότκα, κόμμι ξανθάνης

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!