Denne opskrift på glutenfri chokoladekager er en absolut vinder, der leverer en lækkerbisken, som alle kan nyde. Med enkle ingredienser og nem at følge instruktionerne kan du piske en omgang af disse lækre cookies sammen på kun 40 minutter!
God madlavning!
Glutenfri chokoladechips - med Xanthangummi
Tilfredsstil din søde tand med disse uimodståeligt seje og glutenfri chokoladekager, der helt sikkert vil være en publikumsbehager!
Udstyr
- Blandeskåle
- Pisk
- Elektrisk mixer (valgfrit)
- Trådhylde
Ingredienser
- 240 g glutenfrit universalmel
- 1,5 g Xanthan Gum
- 2 g bagepulver
- 1 g salt
- 110 g usaltet smør, blødgjort
- 150 g melis
- 150 g brunt sukker
- 2 store æg
- 10 ml vanille ekstrakt
- 340 g glutenfri chokoladechips
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C) og beklæd bageplader med bagepapir.
- I en mellemstor skål piskes glutenfrit mel, Xanthan Gum, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
- I en stor røreskål eller med en elektrisk mixer flød det blødgjorte smør, perlesukker og farin sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene, et ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakten i.
- Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet.
- Fold de glutenfri chokoladechips i.
- Drop afrundede spiseskefulde dej på de forberedte bageplader, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden.
- Bages i 10-12 minutter eller indtil kanterne er let gyldne. Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian
Hvilken fordele er la Goma Xantana?
La goma xantana ofrece varios beneficios en la cocina, especialmente for a chef aficionado:
Agente espesante: la goma xantana es un espesante eficaz para salsas, sopas y jugos. Proporciona una textura suave sin alterar el sabor.
Estabilisator: ayuda a estabilizar las emulsiones, evitando que los ingredientes separen. Esto es útil en aderezos para ensaladas, helados y otras recetas que requieren una textura consistente.
Horneado sin gluten: la goma xantana es esencial en el horneado sin gluten. Proporciona la elasticidad y la estructura que el gluten suele dar a las masas y rebozados, mejorando la textura del pan, los pastel y las galletas sin gluten.
Suspensión: mantiene las partículas sólidas en suspensión, lo que es beneficioso en batidos y bebidas para evitar que se asienten.
Brug reducido: solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado, lo que la convierte en un ingrediente rentable.
Generelt, la goma xantana mejora la textura, la estabilidad y la consistentencia en diversas aplicaciones culinarias.