Glutenfri chokoladechips - med Xanthangummi
Tilfredsstil din søde tand med disse uimodståeligt seje og glutenfri chokoladekager, der helt sikkert vil være en publikumsbehager!
Udstyr
- Blandeskåle
- Pisk
- Elektrisk mixer (valgfrit)
- Trådhylde
Ingredienser
- 240 g glutenfrit universalmel
- 1,5 g Xanthan Gum
- 2 g bagepulver
- 1 g salt
- 110 g usaltet smør, blødgjort
- 150 g melis
- 150 g brunt sukker
- 2 store æg
- 10 ml vanille ekstrakt
- 340 g glutenfri chokoladechips
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C) og beklæd bageplader med bagepapir.
- I en mellemstor skål piskes glutenfrit mel, Xanthan Gum, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
- I en stor røreskål eller med en elektrisk mixer flød det blødgjorte smør, perlesukker og farin sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt æggene, et ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning. Rør vaniljeekstrakten i.
- Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet.
- Fold de glutenfri chokoladechips i.
- Drop afrundede spiseskefulde dej på de forberedte bageplader, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden.
- Bages i 10-12 minutter eller indtil kanterne er let gyldne. Lad småkagerne køle af på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!