Bloody Mary Cocktail Sphere Opskrift

The Bloody Mary Cocktail Sphere!

Velkommen til en banebrydende fortolkning af en af verdens mest ikoniske cocktails med vores nye sfæriske Bloody Mary-opskrift. Denne klassiske drik, der er kendt for sin dristige smag og genoprettende egenskaber, har været en brunch-grundvare og en tømmermænds-kur siden dens begyndelse i det tidlige 20. århundrede. Bloody Marys oprindelse er ofte omstridt, men den menes generelt at være opfundet i 1920'erne eller 1930'erne, med Fernand Petiot, en parisisk eller New York bartender, der ofte krediteres med dens skabelse. Traditionelt kombinerer den vodka med tomatjuice, Worcestershire sauce, varme saucer, krydderier og smagsvarianter som citronsaft og sellerisalt, hvilket skaber en kompleks og velsmagende cocktailoplevelse.

Vores innovative opskrift tager denne elskede cocktail ind i den moderne gastronomis rige ved at bruge teknikken til sfærificering ved hjælp af vores Natriumalginat, Calcium Lactat, og Xanthan Gum. Denne kulinariske proces forvandler den velkendte flydende cocktail til en række spektakulære, gel-lignende kugler, der sprænger af smag i munden. Hver komponent i den traditionelle Bloody Mary er indkapslet i sin sfære og leverer en koncentreret smag, der eksploderer med originalens ikoniske krydrede, syrlige og krydrede noter.

Ved at genskabe Bloody Mary som både en forret og en cocktail, tilbyder denne opskrift en engagerende, interaktiv måde at nyde en klassiker på. Den er perfekt til dem, der ønsker at imponere gæster til en fest eller til et sjovt twist på en søndagsbrunch. Dyk ned i dette unikke kulinariske eventyr, hvor tradition møder modernitet, og oplev Bloody Mary som aldrig før.

God blanding!

Bloody Mary Cocktail Spheres opskrift

Særlige ingredienser Europa

Den populære velsmagende drik lavet med tomatjuice og vodka forvandles til en væskecentreret kugle, der kan serveres som en spiselig cocktail, amuse bouche eller en canapé.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 30 minutter min

Ret Forret, cocktails

Køkken Molekylær

Antal 1 1

Udstyr

• Præcisionsskala

Ingredienser

  

1x2x3x

• 170 ml tomat juice
• 20 ml vodka
• 10 gr soya sovs
• 5 dråber tabasco
• 3 gr Calcium Lactat
• 1 gr Xanthan Gum
• 1 at klemme salt

Natriumalginatbad

• 5 gr Natriumalginat
• 1 L vand

Frosset metode

• Små halvkugleforme

Sådan gør du

 

• Kom alle ingredienserne sammen i en blender og blend i et minut for at kombinere dem. Si væsken gennem en fin sigte for at fjerne så mange luftbobler som muligt.
• Der er to teknikker, der nu kan bruges til at lave kuglerne – en frossen og en ikke-frossen.

Natriumalginatbad

• Blend 1 liter vand i en blender og drys derefter gradvist natriumalginat i. Blend indtil alginatet er godt opløst
• Lad denne opløsning sætte sig i køleskabet i to timer (den vil se klarere ud, når den er bundfældet).

Til den frosne metode

• Frys Bloody Mary-væsken i små halvkugleforme
• Opvarm nu natriumalginatbadet (se opskrift på natriumalginatbadet) til 50°C.
• Tilføj de frosne halvkugler i alginatbadet et par ad gangen, og rør forsigtigt i et minut. Fjern derefter og opfrisk i koldt vand.

Ikke-frosset

• Læg små skefulde af Bloody Mary-blandingen i et alginatbad (se opskrift på natriumalginatbad). Lad kuglerne reagere i ca. 30 sekunder, fjern dem derefter med en hulske og opfrisk i koldt vand. Pynt kuglen med friske basilikumblade og server med det samme.

Søgeord Calciumlactat, knivspids salt, små halvkugleforme, sojasauce, tabasco, tomatjuice, vodka, xanthangummi

Prøvet denne opskrift?Lad os vide how it was!