Gellan - Rezepte der modernen Gastronomie

Rote-Bete-Balsamico-Gel – mit Gellan

Schauen Sie sich dieses Rote-Bete-Balsamico-Gel an, ein kulinarisches Wunderwerk, das als lebendige, geschmackvolle Grundlage für zahlreiche Gerichte dient! Dieses vielseitige Juwel vereint die erdige Güte der Roten Bete mit den tiefen, reichhaltigen und würzigen Noten von Balsamico-Essig und schafft so eine wunderbar ausgewogene Geschmackssymphonie. Die beiden besonderen Zutaten, die wir verwenden, sind Xanthangummi und …

Blini – Ein perfektes kleines Amuse Bouche

Suchen Sie nach der perfekten mundgerechten Vorspeise, die Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken wird? Suchen Sie nicht weiter als unser Rezept für Blinis! Diese zarten und köstlichen Pfannkuchen sind die perfekte Leinwand für alle Arten von Toppings, aber wir haben sie mit der Zugabe von Rote-Bete-Gel, Crème Fraîche und Lachskaviar auf die nächste Ebene gebracht. Die Kombination …