In der modernen Küche ist die Präsentation genauso wichtig wie der Geschmack. Cranberry Fluid Gel ist ein perfektes Beispiel dafür, wie eine einfache Garnitur Ihr Gericht auf die nächste Stufe heben kann. Dieses vielseitige Gel, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird, bietet einen lebendigen Farbtupfer und einen süß-säuerlichen Geschmack, der wunderbar dazu passt …
Die kulinarische Welt ist immer auf der Suche nach neuen, innovativen Möglichkeiten, klassische Zutaten in kreative Meisterwerke zu verwandeln. Eine solche moderne Variante ist Fruchtfolie, eine zarte, durchscheinende Folie aus Fruchtpüree, die mit unserem Crisp Film-Pulver und Ultratex endlose Möglichkeiten zum Anrichten und Garnieren bietet. Aber obwohl dieses Konzept vielleicht …
Tuille, eine zarte, knusprige französische Waffel, ist seit Jahrhunderten ein Genuss für die kulinarische Welt. Traditionell wird Tuille (französisch für „Ziegel“) aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter hergestellt und erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit den geschwungenen Dachziegeln, die man in der Provence häufig findet. Historisch gesehen wurden diese dünnen, knusprigen Kekse oft als elegante Garnitur serviert, begleitet von …
Orangenpüree Wir lieben dieses: Orangenpüree! Dieses erfrischende und vielseitige Püree ist perfekt, um Ihren Gerichten einen Hauch von Zitrusgeschmack zu verleihen. Dieses Rezept besteht aus nur 5 Zutaten, darunter unsere eigene Spezialzutat Zitronensäure und Ultratex, und ist ein Muss für jeden Profi- oder Hobbykoch. Mit etwas Orangensaft …
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