slunečnicový lecitin

Lecitin je všestranná a nezbytná složka v profesionálních kuchyních, známá pro své emulgační, stabilizační a texturizační vlastnosti. Zatímco sójový lecitin je nejběžnějším typem, slunečnicový lecitin si získává na popularitě jako alternativa. V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme podobnosti a rozdíly mezi sójovým a slunečnicovým lecitinem a poskytneme tipy, kdy…

Přečtěte si více