Рецепта за панакота с ягоди

Отдайте се на кремообразната, мечтателна наслада на тази ягодова панакота, изтънчен десерт, който перфектно балансира свежата, плодова същност на ягодите с гладкото богатство на крема. Тази рецепта е подобрена с използването на карагенан йота, естествен желиращ агент, извлечен от червени морски водорасли, който осигурява безупречен набор и копринена текстура.

Произходът и очарованието на Panna Cotta

Panna cotta, което означава „готвен крем“ на италиански, произхожда от северните региони на Италия. Традиционно приготвен със сметана, захар и желатин, той се е превърнал в универсален десерт, който може да включва различни вкусове и съставки. Елегантността на панакотата се крие в нейната простота и луксозната текстура, която се топи в устата ви.

Защо тази рецепта се отличава

Тази рецепта за ягодова панакота се отличава с използването на пресни ягоди, улавяйки тяхната пикова сезонна сладост и жив цвят. Добавянето на единичен крем подобрява наситеността, без да е прекалено тежко. Карагенан йота е ключовата съставка, която отличава тази панакота, осигурявайки растителна алтернатива на желатина, която постига гладка, кремообразна консистенция.

Приложения и предложения за сервиране

Тази ягодова панакота е универсален десерт, който може да се сервира по различни начини:

• Елегантно представяне: Сервирайте панакотата в отделни чаши за изтънчен щрих. Отгоре поставете парче прясна ягода или стрък мента за красиво представяне.
• Компот от плодове: Комбинирайте панакотата със смесен компот от горски плодове или струйка балсамова редукция, за да подсилите плодовия вкус.
• Лек и освежаващ: За по-лек вариант, помислете за сервиране на по-малки порции с гарнитура от хрупкави бисквити или бадемови сладки.

Заключение

Идеална за вечери или специално удоволствие, тази ягодова панакота със сигурност ще впечатли с красивия си външен вид и възхитителен вкус. Независимо дали сте опитен готвач или домашен готвач, тази рецепта е лесна за следване и осигурява десерт с професионално качество. Насладете се на перфектната хармония от ягоди и сметана в тази изискана панакота.

Рецепта за панакота с ягоди

Специални съставки Европа

Идеална за вечери или специално удоволствие, тази ягодова панакота със сигурност ще впечатли с красивия си външен вид и възхитителен вкус

Все още няма оценки

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за подготовка 10 минути мин

Време за готвене 5 минути мин

курс Десерт

кухня Молекулярна

Порции 4 4

Оборудване

• Прецизна скала

съставки

  

1x2x3x

• 200 гр Пресни ягоди
• 100 мл Единичен крем
• 2.25 гр Карагенан Йота
• 20 гр захар

Инструкции

 

• Пригответе ягодовото пюре: Започнете с измиване и обелване на 200 г пресни ягоди. Смелете ягодите на гладко пюре с помощта на блендер или кухненски робот. След като се смесят, разбъркайте 100 ml единична сметана, докато се смесят добре.
• Включете карагенан йота: В малка купа смесете 2,25 g от специалните съставки карагенан йота с необходимото количество захар (коригирайте на вкус). Постепенно разбъркайте тази смес в сместа от ягоди и сметана с помощта на ръчен пасатор, за да сте сигурни, че е равномерно разпределена и няма бучки.
• Загрейте сместа: Прехвърлете смесената смес в тенджера и внимателно я загрейте до приблизително 60°C (140°F). Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите залепването и да осигурите равномерно нагряване
• Поставете Panna Cotta: След като се загрее, изсипете сместа в голяма полусферична форма или отделни чаши. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да го поставите в хладилника, за да стегне. Оставете да се охлади за поне 4 часа или докато стегне.

Ключова дума Йота карагенан, пресни ягоди, сметана, захар

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!