Модернистичен обрат на класическия Cucumber Gimlet

Добре дошли в очарователния свят на модернистичната кухня, където традиционните рецепти се трансформират в сензационни преживявания. Днес преразглеждаме една любима класика, the Краставица Gimletи го влива с нотка кулинарна наука, за да зарадва небцето и любопитството ви.

Вечната привлекателност на Gimlet

Gimlet се радва на легендарна история, затвърждавайки статута си на вечен фаворит за коктейли. Първоначално създаден като средство за насърчаване на моряците да консумират дажбите си с потенциално животоспасяващ сок от лайм, Gimlet започва своето пътуване в британския флот. Лаймът помага за предотвратяване на скорбут и когато се смесва с джин, се превръща в лечебно лакомство, което е лесно за наслада. През годините тази проста, но мощна напитка се разви, намирайки своя път в сърцата на любителите на коктейли по целия свят. Популярността му се запазва до голяма степен благодарение на освежаващата му простота, съчетаваща острата кора на лайм с ботаническите нотки на джина.

Представяме ви перли от краставици

В нашата модернистична версия ние издигаме традиционната Cucumber Gimlet, като въвеждаме перли от краставици, използвайки техниките на молекулярната гастрономия. Този подход не само подобрява визуалната привлекателност на напитката, но също така въвежда вълнуващ текстурен елемент. Като се използва Натриев алгинат и Калциев лактат, ние създаваме сфери, които се пръскат от пресен сок от краставица, доставяйки експлозия от вкус с всяка глътка.

Как правим перли от краставици

1. Приготвяне на сок от краставици: Започнете с изцеждане на сок от пресни краставици, за да получите основата за вашите перли.
2. Алгинатна баня: Разтворете натриев алгинат във вода, създавайки вана, в която нашият сок от краставица скоро ще се оформи.
3. Смес от краставици: Смесете сока от краставица с калциев лактат, който реагира с алгинатната баня, за да образува външната обвивка на перлите.
4. Образуване на перли: Капнете сместа от краставици в алгинатната баня. Всяка капка образува перла, капсулираща есенцията на краставицата в деликатна сфера.
5. Изплакване: Веднъж оформени, перлите се изплакват с вода, за да се отстранят всякакви остатъци от алгинат, оставяйки след себе си чисти, чисти перли от краставици.

Защо този модерен обрат?

Този модернистичен подход не само отдава почит на иновативния дух на коктейлната култура, но също така добавя интерактивен елемент към изживяването при пиене. Докато отпивате от Gimlet, перлите от краставици се смесват със свеж джин и остър лайм, създавайки многоизмерен профил на вкус, който е колкото изненадващ, толкова и възхитителен.

Сервиране на модернистичната краставица Gimlet

Сервирайте това авангардно творение в охладена чаша. Визуализацията на перли от краставица, плаващи в прозрачна смес от джин и лайм, не само създава достойна за Instagram презентация, но също така приканва пиещите да се ангажират с коктейла си по нов и вълнуващ начин.

Независимо дали сте опитен миксолог или любопитен ентусиаст, готов да изследва границите на това, което може да бъде един коктейл, този модернистичен поглед върху Cucumber Gimlet със сигурност ще осигури освежаващ обрат, който ще остави вас и вашите гости хипнотизирани. Насладете се на тази комбинация от история, вкус и наука при следващото си събиране!

Рецепта за модерен обрат на коктейл от краставица Gimlet

Специални съставки Европа

Класически силен коктейл от джин и лайм с модернистичен привкус

Все още няма оценки

Печат на рецепта Pin Рецепта

Време за подготовка 10 минути мин

Време за готвене 10 минути мин

курс Коктейли

кухня Молекулярна

Порции 1 1

Оборудване

• Прецизна скала
• Пипета
• Бутилка за сферификация

съставки

  

1x2x3x

Перли от краставици

• 250 мл сок от краставица
• 10 мл джин
• 50 гр захар
• 1.6 гр Натриев алгинат
• цветя от пореч като гарнитура

Коктейл Gimlet от краставица

• 50 мл джин
• 35 мл суспензионен сироп Виж отдолу
• 25 мл сок от лайм

Калциева вана

• 20 гр Калциев лактат
• 1 Л вода

Сироп за суспензия (100 ml)

• 50 мл вода
• 50 гр захар
• 1 гр Ксантанова гума

Инструкции

 

Перли от краставици

• Смесете заедно натриевия алгинат, сока от краставица, джина и захарта, докато течността се сгъсти малко.
• Прекарайте сместа през сито или муселин, за да отстраните въздушните мехурчета
• Създайте калциева вана: Смесете калциевия лактат и водата добре и оставете да се утаи.
• Използвайте пипета или спринцовка, за да направите перли от хайвер, като пуснете сместа от краставици в калциева баня
• Оставете хайвера да реагира за тридесет секунди, след което го извадете с решетъчна лъжица и изплакнете във вана с прясна вода.
• Използвайте възможно най-скоро след направата

Краставица Gimlet

• Изсипете джина, сока от лайм и суспензионния сироп в шейкър за коктейли, пълен с лед. Разбъркайте, за да се охлади, след което прецедете напитката в чаша
• Разбъркайте няколко перли от краставици в смесената напитка и украсете с цветя от пореч.

Ключова дума Коктейл, краставица, джин, лайм, олио с вкус на храни с лайм, натриев алгинат, захар, суспензионен сироп

Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни how it was!