Малтодекстрин

Нека превърнем обикновеното фъстъчено масло във вълшебен, пухкав прах! Нашата тайна съставка? Малтодекстрин! Тази невероятна добавка ни помага да превърнем вещества с високо съдържание на мазнини, като фъстъчено масло, в лек, ефирен прах, с който е забавно да се работи и е възхитителен на вкус. В съвременната гастрономия малтодекстринът се използва за превръщане на течности с високо съдържание на мазнини в прахове. Например, професионални…

Прочетете още