Champinjonskivor med svamp
Utrustning
Ingredienser
- 200 gr Champinjoner av svamp
- 200 ml Vatten
- 4 gr Agar Agar
- 300 ml Kycklingbuljong
- Salt att smaka
- Olivolja
Instruktioner
- Blanda svampen, lägg dem sedan i en kastrull med en liten mängd olivolja och tillsätt kycklingfonden.
- Koka på medelvärme i 10 minuter.
- Filtrera med en sil och lägg i en annan kastrull.
- Tillsätt gradvis agar-agarn under omrörning/vispa.
- Koka upp vid 100℃.
- Häll upp i en plåt och kyl ner till 20℃.
- Skär i små cirklar med hjälp av en liten kakform.
- Ordna flera skivor i en cirkel på en separat platta.
Provat detta recept?Låt oss veta hur det var!