Marmelada a fost mult timp apreciată ca o conserva dulce și acidulată, făcută în mod tradițional din fructe citrice și savurată în orice, de la pâine prăjită de dimineață la deserturi gourmet. Această marmeladă de portocale balsamică picant și busuioc, dezvoltată de bucătarul de renume mondial Vince Kelly, aduce o notă modernă acestei conserve clasice. Chef Kelly, celebrat pentru gastronomia sa inovatoare...
Acest sorbet delicios combină ritmul picant al ghimbirului cu aromele picante ale citricelor, creând un echilibru perfect de dulce și acru. Ingredientul secret care duce acest sorbet la nivelul următor este gelul nostru de mătase Special Ingredients, oferind o textură netedă și cremoasă care vă va lăsa papilele gustative să dorească mai mult. Nu …
Risotto este un fel de mâncare italian prin excelență, care datează din secolul al XIV-lea, având rădăcinile în regiunile de nord ale Italiei. Acest fel de mâncare cremoasă și luxoasă din orez este făcută în mod tradițional cu orez Arborio, care are un conținut ridicat de amidon care se pretează texturii cremoase semnăturii preparatului. Risotto ocupă un loc important în italiană...
Dirty Martini este un cocktail cu un trecut istoric și un profil de aromă îndrăzneț care a captat inimile multora. Originară la începutul secolului al XX-lea, această întorsătură a Martini-ului clasic a adăugat un strop de saramură de măsline, dându-i un aspect distinctiv și savuros. Dirty Martini și-a pus amprenta în populare...
Acest fel de mâncare delicios combină aromele savuroase ale bucăților de carne sau pește tocate sau mici până la medii cu texturile proaspete și vibrante ale legumelor tocate, tăiate cubulețe sau amestecate. Dar ceea ce face ca aceasta reteta sa fie cu adevarat speciala este ingredientul nostru secret – Liantul usor al ingredientelor speciale. Acest ingredient puternic vă permite să legați fără efort...
Baie cu alginat de sodiu În lumea inovatoare a bucătăriei moderniste, alginatul de sodiu iese în evidență ca ingredient transformator. Proprietățile sale unice permit profesioniștilor și entuziaștilor culinari deopotrivă să depășească limitele texturii și formei în gastronomie, ducând la mâncăruri și băuturi uimitoare, care sunt la fel de atractive din punct de vedere vizual, pe atât de delicioase. Iată un mai aproape...
O întorsătură modernistă a clasicului Gimlet de castraveți Bine ați venit în lumea fascinantă a bucătăriei moderniste, unde rețetele tradiționale sunt transformate în experiențe senzaționale. Astăzi, revedem un clasic îndrăgit, Gimlet de castraveți, și îl infuzăm cu un strop de știință culinară pentru a vă încânta atât palatul, cât și curiozitatea. Atractia atemporală a...
Avocado în aluat Tempura de cărbune Astăzi, ne aprofundăm într-o rețetă care nu numai că provoacă metodele tradiționale de gătit, dar introduce și o răsturnare dramatică a unui ingredient îndrăgit: avocado. Aceasta reteta de muscaturi crocante de avocado nu este doar despre crearea unei gustari delicioase; este vorba despre explorarea artei gătitului cu tehnici gastronomice moderne. …
Moscow Mule Un Moscow Mule este un cocktail popular care constă în mod tradițional din vodcă, bere de ghimbir picant și suc de lămâie, ornat cu o bucată de lime și adesea servit într-o cană de cupru distinctă. Cocktailul este cunoscut pentru profilul său de aromă ascuțit și picant, care provine de la berea de ghimbir, în timp ce limea adaugă un aspect răcoritor...
Sirop de suspensie În tărâmurile dinamice ale gastronomiei moderne și ale mixologiei, căutarea inovației și a modificării texturii joacă un rol crucial în crearea unor experiențe memorabile. Unul dintre ingredientele esențiale care a apărut ca un schimbător de joc este siropul de suspensie - un amestec simplu, dar versatil, de apă, zahăr și gumă xantan. Deci, ce este suspendarea...
Romanian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Slovak 
Slovenian