Guia definitivo de mixologistas de Kevin Kos

O guia definitivo do mixologista: ingredientes especiais para elevar seus coquetéis

Para aqueles que são apaixonados por criar coquetéis excepcionais, saber quais ingredientes especiais usar pode fazer toda a diferença. Em uma colaboração recente, Kevin Kos, o renomado mixologista e estrela do YouTube, nos leva por um episódio que ele estava ansioso para criar há muito tempo. Neste vídeo, Kevin compartilha sua lista de compras de ingredientes essenciais para coquetéis, explicando não apenas onde encontrá-los, mas também como e por que eles devem ser usados. Como seu parceiro em ingredientes premium, Ingredientes Especiais Europa tem orgulho de apoiar Kevin na apresentação desses itens essenciais para qualquer mixologista iniciante ou profissional.

Noções básicas: ácidos para equilíbrio e profundidade

Um dos primeiros componentes-chave discutidos é ácidos. Ácidos como Ácido Cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, e ácido ascórbico pós são destacados por sua capacidade de realçar o sabor e diminuir o pH em cordiais, permitindo que atuem como componentes doces e azedos em coquetéis. Os ácidos também podem melhorar a sensação na boca, como Kevin menciona a partir de seus insights obtidos por meio de Inteligência Líquida por Dave Arnold. Quer experimentar esses ácidos em suas criações? Confira nossa seleção de ácidos de qualidade alimentar que estão disponíveis em vários tamanhos.

Emulsificantes e estabilizadores: o segredo para coquetéis sedosos

Kevin então passa para emulsificantes, estabilizadores e agentes gelificantes como Chiclete arabico e goma xantana, que são usados para estabilizar e engrossar misturas, evitando que óleo e água se separem. Ele compartilha como esses ingredientes foram transformadores para ele ao criar texturas e espumas únicas em coquetéis. Seja um substituto vegano de clara de ovo com Metilcelulose ou um agente estabilizante para xaropes, esses ingredientes são indispensáveis. Explore nossa gama de emulsificantes e estabilizantes para começar a experimentar.

Clarificação e adição de textura com agentes especiais

Para quem gosta de coquetéis transparentes, Kevin recomenda ágar ágar e Pectinex por sua capacidade de clarificar sucos e licores sem alterar o sabor. Esses ingredientes ajudam a reter sólidos para fácil filtragem, resultando em bebidas cristalinas. Descubra nossos agentes clarificantes e espessantes para obter apresentações impressionantes em suas bebidas.

Melhorando o sabor e o aroma

Os agentes aromatizantes são essenciais para a profundidade e o caráter. No vídeo, Kevin discute o uso Gotas de sabor de amêndoa para orgeat claro e óleos essenciais para aromáticos. Ele enfatiza a importância de usar óleos de alta qualidade e de qualidade alimentar, como limão, Lima, laranja, e hortelã óleos. Navegue pela nossa grande variedade de agentes aromatizantes naturais para dar o toque perfeito aos seus coquetéis.

Guarnições Decorativas e Únicas

Para adicionar um toque de elegância, Kevin apresenta isomalte como um substituto versátil do açúcar, ideal para criar decorações estáveis e comestíveis. De guarnições de merengue a arte em açúcar, o isomalte oferece infinitas possibilidades. Confira nosso isomalte e outros ingredientes decorativos para sua próxima obra-prima.

Um presente perfeito para os amantes de coquetéis

Kevin conclui o episódio recomendando o Kit Gastronomia Moderna, um pacote com curadoria que inclui 11 ingredientes especiais e equipamentos essenciais para o mixologista moderno. Este kit, completo com receitas de um chef premiado, é perfeito como um presente de Natal ou um mimo pessoal. Adquira um dos nossos Kits de Gastronomia para elevar sua experiência de coquetel em casa.

Pronto para transformar seu jogo de coquetéis?

Se você se inspirou na abordagem de Kevin Kos e quer experimentar novos ingredientes, Ingredientes Especiais Europa você tem coberto. Nossa coleção selecionada de ingredientes premium ajudará você a obter coquetéis de qualidade profissional em casa ou no seu bar. Confira nossa gama completa em nosso site e eleve suas habilidades em mixologia para o próximo nível.

Até a próxima, abraços!