Terrina Mango Kokosowa – z Agarem Agarem

Jeśli szukasz pysznego i zdrowego deseru, dobrze trafiłeś! Dziś z radością dzielimy się fantastycznym przepisem, który obejmuje trzy tropikalne smaki: słodkie i soczyste mango, kremowy kokos i roślinny środek zagęszczający agar agar. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także wegański i bezglutenowy, co czyni go świetną opcją dla każdego, kto ma ograniczenia dietetyczne. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom na przyjęciu, czy po prostu zafundować sobie orzeźwiający deser, ten budyń z agarem z mango i kokosem z pewnością zaspokoi Twój apetyt na słodycze, zapewniając przypływ tropikalnego smaku. A więc zaczynajmy i przygotujmy ten przepyszny deser!

Agar Mango Kokos Agar Terrine

Special Ingredients Europe

4.34 z 6 głosów

Wydrukuj przepis Przepis na szpilkę

Czas przygotowania 1 godzina godz

Czas gotowania 15 minuty min

Czas trwania 1 godzina godz 15 minuty min

Kurs Przystawka

Kuchnia jako sposób gotowania Francuski

Porcje 4

Składniki

  

1x2x3x

• 600 gram dojrzałe mango około 2 duże mango
• 400 gram pełnotłuste mleko kokosowe 1 może
• 200 ml woda
• 10 gram Agar agar
• 100 gram cukier
• 1 szczypta sól
• listki świeżej mięty, wiórki kokosowe czy jadalne kwiaty do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

 

Przygotuj warstwę mango:

• Obierz i usuń pestkę z mango. Zmiksuj miąższ mango w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie gładki. Odłożyć na bok.
• W średnim rondlu połącz 200 ml (g) wody, 50 g cukru i 5 g agaru w proszku. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby rozpuścić agar w proszku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby nie przywarła do dna garnka. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
• Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Następnie stopniowo dodawaj zmiksowane mango do mieszanki agarowej, mieszając, aby dobrze się połączyło. Dodaj szczyptę soli dla zrównoważenia smaków.
• Wlej warstwę mango do prostokątnej formy na terrinę lub do keksówki wyłożonej folią spożywczą. Pozwól warstwie mango ostygnąć i zacznij wiązać w temperaturze pokojowej

Przygotuj warstwę kokosową:

• W innym rondelku wymieszaj 400 ml (g) mleka kokosowego, 50 g cukru i 5 g agaru w proszku. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aby rozpuścić agar w proszku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby nie przywarła do dna garnka. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
• Zdejmij rondel z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć. Gdy warstwa mango w foremce na terrinę zacznie stężeć, delikatnie wylej na nią warstwę kokosową.
• Pozostaw terrinę do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Schłodzić i podawać:

• Po schłodzeniu przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby obie warstwy całkowicie zastygły.
• Aby podać, ostrożnie rozłóż terrine na półmisku. Kroić na porcje ostrym nożem zamoczonym w gorącej wodzie i wytartym do sucha. Udekoruj listkami świeżej mięty, wiórkami kokosowymi lub jadalnymi kwiatami

Słowo kluczowe agar agar, mleko kokosowe, mango, mięta

Wypróbowałeś ten przepis?Daj nam znać how it was!