Schuim

Recept voor zoete aardappel-ananas-espuma

Ananas Espuma

Maak kennis met ons nieuwste recept, de zoete aardappel-ananas-espuma! Dit gerecht is een perfecte combinatie van zoet en hartig, met als extraatje een lichte en luchtige textuur dankzij onze Easy Whip. Ontdek de kunst van espuma: ananas- en zoete aardappelschuim In de wereld van de moderne gastronomie zijn er maar weinig technieken die een revolutie teweeg hebben gebracht …

Lees verder

Scropino met Appelsap Schuim – met Soja Lecithine

Appelsapschuim - Soja Lecithine

Klaar om je cocktailspel naar een hoger niveau te tillen? Sta ons toe om onze Scropino met appelsapschuim te introduceren, een heerlijke mix van klassieke Italiaanse cocktailcharme en innovatieve moderne gastronomie. Dit is niet zomaar een cocktail, het is een multi-zintuiglijke ervaring die het gehemelte op een geheel unieke manier aanspreekt. Ons speciale ingrediënt? Soja Lecithine! …

Lees verder

Basis: Perfect limoenschuim – met sojalecithine

Limoenschuim - Sojalecithine

Wilt u een vleugje moderne gastronomie toevoegen aan uw culinaire creaties? Zeg hallo tegen een van onze basisrecepten: Limoenschuim, een heerlijke gastronomische innovatie die belooft een frisse en pittige toets aan elk gerecht te geven. Met de magie van sojalecithine, een natuurlijke emulgator, transformeren we gewoon limoensap in een …

Lees verder

Veganistische meringue

Veganistische meringue

Maak je klaar om indruk te maken op je vrienden en familie met deze lichte, luchtige en heerlijke Vegan Meringues gemaakt met de magie van methylcellulose! Niet alleen zijn deze verrukkelijke lekkernijen vrij van eieren, maar ze zorgen ook voor dezelfde smelt-in-je-mond-ervaring als traditionele meringues. Perfect voor mensen met dieetbeperkingen of iedereen die op zoek is naar een innovatieve draai aan een …

Lees verder

De beste chocolademousse – met sojalecithine

Chocolademousse - met sojalecithine

Welkom bij alweer een heerlijk recept van Special Ingredients Europe! Vandaag zijn we verheugd om onze sojalecithine-chocolademousse met u te delen - een luxueus en verrukkelijk dessert dat de ongelooflijke veelzijdigheid van onze premium sojalecithineproducten laat zien. Deze verrukkelijke traktatie is niet alleen gemakkelijk te maken, maar benadrukt ook de uitzonderlijke ...

Lees verder

Ontdek sojalecithine: een essentieel ingrediënt in de moderne gastronomie

Sojalecithine ingrediënt

Sojalecithine is een populair ingrediënt geworden in de wereld van de moderne gastronomie, bekend om zijn ongelooflijke emulgerende eigenschappen en brede scala aan culinaire toepassingen. Maar wat is sojalecithine precies en is het gezond om te eten? In deze blogpost duiken we in de wereld van sojalecithine, beantwoorden we je meest prangende vragen en …

Lees verder

Sojalecithine versus zonnebloemlecithine: een uitgebreide gids voor professionele koks

Soja- en Zonnebloemlecithine

Lecithine is een veelzijdig en essentieel ingrediënt in professionele keukens, bekend om zijn emulgerende, stabiliserende en texturerende eigenschappen. Hoewel sojalecithine het meest voorkomende type is, wint zonnebloemlecithine aan populariteit als alternatief. In deze blogpost onderzoeken we de overeenkomsten en verschillen tussen soja- en zonnebloemlecithine, geven we tips over wanneer …

Lees verder

Wat is xanthaangom?

Xanthaangom

Ontdek de veelzijdige wereld van Xanthaangom in onze uitgebreide blog: leer het gebruik, de voordelen en toepassingen ervan in de voeding, cosmetica en de industrie kennen. Ontdek deskundige inzichten en tips voor een optimaal resultaat. Vergroot nu uw kennis over dit belangrijke ingrediënt!

De ultieme gids voor het gebruik van natriumalginaat: tips en trucs voor culinair succes

Natriumalginaatpoeder - Natriumalginaat

Natriumalginaat is een veelzijdig ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in de moderne gastronomie en de moleculaire keuken. Deze natuurlijke substantie, afgeleid van bruin zeewier, biedt unieke eigenschappen waarmee chef-koks en voedselliefhebbers nieuwe culinaire technieken en texturen kunnen ontdekken. In deze uitgebreide gids geven we praktische informatie over het gebruik van natriumalginaat, inclusief metingen en verhoudingen voor …

Lees verder

Wat is natriumalginaat?

Natriumalginaat

Hallo, gepassioneerde chef-koks en foodliefhebbers! Vandaag duiken we in de wereld van de moderne gastronomie om een fascinerend ingrediënt te ontdekken dat steeds populairder wordt in innovatieve culinaire creaties: natriumalginaat. We bespreken wat het is, hoe het wordt gemaakt en de vele toepassingen in de keuken. Laten we beginnen! Natriumalginaat, een belangrijk ingrediënt voor …

Lees verder

nl_NLDutch