Recept voor groente-, vlees- of visvoorgerechten

Dit verrukkelijke gerecht combineert de hartige smaken van gehakt of kleine tot middelgrote stukken vlees of vis met de frisse en levendige texturen van gehakte, in blokjes gesneden of gemengde groenten. Maar wat dit recept echt speciaal maakt, is ons geheime ingrediënt: de Speciale Ingrediënten Gemakkelijk Bindmiddel. Met dit krachtige ingrediënt kun je alle ingrediënten moeiteloos aan elkaar binden, waardoor een perfecte balans tussen smaak en textuur ontstaat. En voor degenen die graag experimenteren: voeg gerust je favoriete smaakmakers toe om dit gerecht naar een hoger niveau te tillen. 

Veel kookplezier!

Recept voor groente-, vlees- of visvoorgerechten

Special Ingredients Europe

Bereid vlees-, vis- en groentehapjes met Special Ingredients Easy Binder

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Bende Voorafje

Keuken Moleculair

Porties 4 4

Apparatuur

• Precisie schaal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 750 gr Gehakt of kleine tot middelgrote stukken vlees/vis en gehakte, in blokjes gesneden of gemengde groenten
• 200 gr Koud water
• 15 gr Makkelijk bindmiddel
• Kruiden (optioneel)

Instructies

 

Mengsel maken

• Voeg 15 g Easy Binder toe aan 200 g koud water. Meng het mengsel een paar seconden met een staafmixer of staafmixer om de Easy Binder-oplossing te maken.
• Meng al uw ingrediënten en de Easy Binder-oplossing door elkaar, gebruik een elektrische mixer of meng met de hand in een grote kom met een spatel gedurende 2-5 minuten tot alles goed gemengd is.

Zodra het mengsel compleet is, kiest u 1 van deze 3 opties

• Doe je mengsel in mallen en zorg ervoor dat elke vorm vol en compact is, zonder luchtbellen.
• Vacuüm elke formatie om lucht te verwijderen en te compacteren.
• Vorm en compact uw formaties door met de hand alle lucht eruit te persen. Verpak het vervolgens stevig in vershoudfolie.

Koel om te stollen

• Bewaar in de koelkast (temperatuur 2-5ºC), gedurende 8 tot 24 uur tot het opstijgt.
• Je formaties zijn nu klaar om te koken, in te vriezen of te snijden. Genieten!

Trefwoord Makkelijk bindmiddel

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten how it was!