Xantaan

Xanthan Gum è un ingrediente versatile che è diventato indispensabile nelle cucine professionali di tutto il mondo. Questo potente agente addensante, stabilizzante e gelificante offre numerosi vantaggi, dal miglioramento della consistenza e della durata di conservazione al miglioramento della qualità di vari sistemi di panificazione. In questo post sul blog, ti forniremo tabelle complete che descrivono in dettaglio l'uso corretto di Xanthan Gum ...

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