Ricetta Antipasti Di Verdure, Carne o Pesce

Questo piatto delizioso combina i sapori saporiti dei pezzi di carne o pesce tritati o di piccole e medie dimensioni con le consistenze fresche e vivaci delle verdure tritate, a dadini o frullate. Ma ciò che rende questa ricetta davvero speciale è il nostro ingrediente segreto: il Ingredienti speciali Raccoglitore facile. Questo potente ingrediente ti consente di legare insieme senza sforzo tutti gli ingredienti, creando un perfetto equilibrio tra gusto e consistenza. E per chi ama sperimentare, sentiti libero di aggiungere i tuoi condimenti preferiti per portare questo piatto al livello successivo. 

Buona cucina!

Ricetta Antipasti Di Verdure, Carne o Pesce

Special Ingredients Europe

Prepara antipasti di carne, pesce e verdure con Special Ingredients Easy Binder

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Piatto Aperitivo

Cucina Molecolare

Porzioni 4 4

Attrezzatura

• Bilancia di precisione

Ingredienti

  

1x2x3x

• 750 gr Carne/Pesce tritati o in pezzetti medio-piccoli e verdure tritate, a cubetti o frullate
• 200 gr Acqua fredda
• 15 gr Raccoglitore facile
• Condimento (facoltativo)

Istruzioni

 

Crea miscela

• Aggiungere 15 g di Easy Binder a 200 g di acqua fredda. Frullare il tutto utilizzando un frullatore a immersione o un frullatore a immersione per alcuni secondi per ottenere la soluzione Easy Binder.
• Mescola insieme tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder, usa uno sbattitore elettrico o mescola a mano in una ciotola capiente con una spatola per 2-5 minuti finché non saranno ben amalgamati.

Una volta completata la miscela, scegli 1 di queste 3 opzioni

• Mettete il composto negli stampini assicurandovi che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d'aria.
• Confezionare sottovuoto ogni formazione per rimuovere l'aria e compattarla.
• Modella e compatta le tue formazioni manualmente spremendo l'aria. Quindi avvolgere strettamente nella pellicola trasparente.

Raffreddare per solidificare

• Conservare in frigorifero (temperatura 2-5ºC), dalle 8 alle 24 ore fino alla solidificazione.
• Le tue formazioni sono ora pronte per cucinare, congelare o affettare. Godere!

Parola chiave Raccoglitore facile

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