Ricetta Antipasti Di Verdure, Carne o Pesce
Prepara antipasti di carne, pesce e verdure con Special Ingredients Easy Binder
Attrezzatura
Ingredienti
- 750 gr Carne/Pesce tritati o in pezzetti medio-piccoli e verdure tritate, a cubetti o frullate
- 200 gr Acqua fredda
- 15 gr Easy Binder
- Condimento (facoltativo)
Istruzioni
Crea miscela
- Aggiungere 15 g di Easy Binder a 200 g di acqua fredda. Frullare il tutto utilizzando un frullatore a immersione o un frullatore a immersione per alcuni secondi per ottenere la soluzione Easy Binder.
- Mescola insieme tutti gli ingredienti e la soluzione Easy Binder, usa uno sbattitore elettrico o mescola a mano in una ciotola capiente con una spatola per 2-5 minuti finché non saranno ben amalgamati.
Una volta completata la miscela, scegli 1 di queste 3 opzioni
- Mettete il composto negli stampini assicurandovi che ogni stampo sia pieno e compatto senza bolle d'aria.
- Confezionare sottovuoto ogni formazione per rimuovere l'aria e compattarla.
- Modella e compatta le tue formazioni manualmente spremendo l'aria. Quindi avvolgere strettamente nella pellicola trasparente.
Raffreddare per solidificare
- Conservare in frigorifero (temperatura 2-5ºC), dalle 8 alle 24 ore fino alla solidificazione.
- Le tue formazioni sono ora pronte per cucinare, congelare o affettare. Godere!
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