Kedves kulináris újítók, ma egy bonyolult utazásra indulunk a molekuláris gasztronómia világába, melynek két szupersztár összetevője: a Iota és a Kappa Carrageenan. Ezek a vörös hínárból származó kulináris csodák értékes szövetségesek az ételek egyedi textúrájának és szerkezetének kialakításában. Tehát ássunk mélyebbre, és értsük meg, hogyan ez a két összetevő…
Gombás csiperkekorongok Ez klassz: Gomba csiperkekorongok! Ezek az ízletes korongok nem csak látványosak, hanem a különleges összetevőket tartalmazó agar-agarunknak köszönhetően ízesítők is. Néhány egyszerű hozzávalóból, köztük friss gombából, csirkehúslevesből és egy kis olívaolajból ezek a korongok könnyen elkészíthetők, és tökéletesek…
Mogyoróvaj Panna Cotta Bemutatjuk legújabb receptünket, a Mogyoróvajas Panna Cottát! Ez a kényeztető desszert a krémes és a diós ízek tökéletes egyensúlya. Különleges összetevőnket, a Vanília hüvelyt használtuk fel, hogy egy kis természetes édességet és mélységet adjunk az ételhez. A mindössze kilenc összetevőből álló recept egyszerű, mégis lenyűgöző, és…
Gránátalma és rózsa zselé Ez a gránátalma és rózsa zselé egy fantasztikus recept! Ezek az édes és csípős zselék tökéletesek egy frissítő nyári desszertnek. A speciális összetevőkből álló Vegi Gelből készült zselék vegetáriánusbarátok és könnyen elkészíthetők. Csak adjon hozzá néhány csepp angol rózsa ízű cseppünket, és néhány…
Fedezze fel a Fresh Fruit Gel örömét: Modern csavar a klasszikus finomságon Amikor a desszertekről van szó, kevés dolog olyan általánosan kedvelt, mint az egyszerű, mégis elegáns zselé vagy zselé. Ez az időtlen csemege, amely generációk és kultúrák kedvence volt, most új formát talált a…
Kérdés: Nagy örömmel böngésztem a webhelyét, és láttam egy inspiráló receptet a Mojito Spheres-ről. Csak egy kérdésem volt: Lehet-e ezeket előre elkészíteni? Tehát ha az utolsó lépésben leöblíted a gömböket vízzel, hogyan tárold a mojito gömböket, amíg tálalni nem akarod…
Kérdés: Hello. Alkalmas-e a nátrium-alginát húskészítményekhez? Felforralunk 2dl vizet fűszerekkel, hagyjuk kihűlni, belekeverjük a zselésítő nátrium-alginátot, hozzáadjuk a gélt a darált húshoz, megsütjük a húsgombócokat. Az ötlet az, hogy lédúsabb húsgombócokat kapjunk. Igen, a nátrium-alginát felhasználható húskészítményekben, és az általad használt módszer…
Nézze meg ezt a répabalzsam gélt, egy kulináris csodát, amely számos étel élénk, ízletes alapjaként szolgál! Ez a sokoldalú gyöngyszem a cékla földi finomságát párosítja a balzsamecet mély, gazdag és csípős jegyeivel, így az ízek gyönyörűen kiegyensúlyozott szimfóniáját hozza létre. Az általunk használt két speciális összetevő a xantángumi és…
Ez a kagylóból és retekből készült „lasagne” ötvözi a hagyományos olasz konyhát innovatív, modern gasztronómiai technikákkal! Bemutatjuk Easy Binder-ünket, hogy kifejlesszük egyedi textúránkat. Ez egy egyedi és kellemes étel, amely a lasagne megszokott kényelmét veszi át, és elegáns és kifinomult finomsággá alakítja. A lasagne eredete visszavezethető…
Ma a Carrageenan Iota lenyűgöző világába merülünk, egy figyelemre méltó összetevő, amely biztosan inspirálja és feldobja kulináris alkotásait. Fedezzük fel eredetét, tulajdonságait, és hogyan használhatod fel a modern gasztronómiai utazásod során. A Carrageenan Iota eredete A Carrageenan Iota vörös hínárból származik, különösen az Eucheuma nevű fajból…
Hungarian 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Danish 
Finnish 
Greek 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian