Mojito Cocktail Sphères
Belles sphères avec cocktail Mojito à l'intérieur.
Ingrédients
- 150 gramme Mojito cocktail mélange
- 3 gramme Le lactate de calcium
- 3 gramme Alginate de sodium
- 600 gramme eau
- feuilles de menthe juste un peu
Instructions
- Mélangez le Mojito et le lactate de calcium dans un bol jusqu'à ce que le lactate de calcium soit complètement dissous.3 gram Calcium Lactate, 150 gram Mojito cocktail mixture
- Couper la menthe fraîche en petites lanières. Placez le moule sur une surface dure, comme une planche à découper. De cette façon, vous pourrez facilement le transporter au congélateur plus tard. Remplissez le moule demi-sphère en silicone avec les feuilles de menthe.feuilles de menthe
- Remplissez maintenant le moule demi-sphère en silicone avec le mélange mojito-lactate de calcium. Placer le moule au congélateur pendant deux heures.
- Remplissez une grande tasse à mesurer avec 600 grammes d'eau et ajoutez 3 grammes d'alginate de sodium. Bien mélanger l'alginate avec l'eau pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez ensuite le mélange eau-alginate dans un récipient et laissez reposer 15 minutes. Cela fera disparaître les bulles d'air, ce qui donnera un meilleur résultat plus tard.3 gram Sodium Alginate
- Au bout de deux heures, préparez votre équipement pour la phase finale de cette recette bizarre :- le bain d'alginate- un récipient d'eau froide et propre du robinet- une cuillère à trous- un torchon propre- les boulettes de mojito glacées
- Placer les sphères congelées dans le bain d'alginate. L'astuce consiste maintenant à les déplacer de temps en temps avec la cuillère pendant les 30 premières secondes environ afin qu'ils ne gèlent pas au fond. Cependant, les sphères ne doivent pas se toucher, sinon elles se colleront.Les sphères décongèlent complètement dans le bain d'alginate en 3 minutes environ.
- Après 3 minutes, retirez soigneusement les sphères du bain d'alginate à l'aide de la cuillère de collecte moléculaire et séchez-les avec le chiffon propre. Maintenant, placez-les dans l'eau du robinet pour rincer tout l'alginate. Remuez doucement l'eau avec la cuillère perforée pour nettoyer complètement les bulbes.
- Servez et dégustez !
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