vaahtoaminen

Tutustu soijalesitiiniin: olennainen ainesosa modernissa gastronomiassa

Soijalesitiini ainesosa

Soijalesitiinistä on tullut suosittu ainesosa modernin gastronomian maailmassa, joka tunnetaan uskomattomista emulgointiominaisuuksistaan ja laajasta kulinaarisista sovelluksista. Mutta mitä soijalesitiini tarkalleen ottaen on, ja onko se terveellistä syödä? Tässä blogikirjoituksessa sukeltaamme soijalesitiinin maailmaan, vastaamme kiireellisimpiin kysymyksiisi ja…

Lue lisää

Soijalesitiini vs. auringonkukkalesitiini: kattava opas ammattikokeille

Soija- ja auringonkukkalesitiini

Lesitiini on ammattikeittiöiden monipuolinen ja välttämätön ainesosa, joka tunnetaan emulgoivista, stabiloivista ja teksturoivista ominaisuuksistaan. Vaikka soijalesitiini on yleisin tyyppi, auringonkukkalesitiini on kasvattanut suosiotaan vaihtoehtona. Tässä blogikirjoituksessa tutkimme soija- ja auringonkukkalesitiinien yhtäläisyyksiä ja eroja, annamme vinkkejä, milloin…

Lue lisää

fiFinnish