Carragenina - Recetas Gastronomía Moderna

Panna cotta de coco

Hoy lo invitamos a adentrarse en el delicioso mundo de la gastronomía moderna con una delicia que seguramente transportará sus papilas gustativas a un paraíso tropical. Estamos encantados de compartir con ustedes nuestra receta de Carrageenan Iota Coconut Panna Cotta. Este tentador postre combina a la perfección las notas cremosas y exóticas de la leche de coco con el...

Descubriendo la carragenina Iota: un ingrediente único para la gastronomía moderna

Hoy nos sumergimos en el fascinante mundo de la carragenina Iota, un ingrediente notable que seguramente inspirará y elevará sus creaciones culinarias. Exploremos su origen, propiedades y cómo puedes usarlo en tu viaje gastronómico moderno. Origen de la carragenina Iota La carragenina Iota procede de las algas rojas, concretamente de la especie denominada Eucheuma…