Συνταγή Panna Cotta με φράουλα

Αφεθείτε στην κρεμώδη, ονειρική απόλαυση αυτής της Panna Cotta με φράουλα, ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που εξισορροπεί τέλεια τη φρέσκια, φρουτώδη ουσία των φραουλών με τον απαλό πλούτο της κρέμας. Αυτή η συνταγή αναβαθμίζεται με τη χρήση του Carrageenan Iota, ενός φυσικού πηκτωματικού παράγοντα που προέρχεται από κόκκινα φύκια, που εξασφαλίζει ένα άψογο σύνολο και μια μεταξένια υφή.

Η προέλευση και η γοητεία της Panna Cotta

Η Panna cotta, που σημαίνει «μαγειρεμένη κρέμα» στα ιταλικά, κατάγεται από τις βόρειες περιοχές της Ιταλίας. Παραδοσιακά φτιαγμένο με κρέμα, ζάχαρη και ζελατίνη, έχει εξελιχθεί σε ένα ευέλικτο επιδόρπιο που μπορεί να ενσωματώσει διάφορες γεύσεις και συστατικά. Η κομψότητα της πανακότα βρίσκεται στην απλότητά της και στην πολυτελή υφή που λιώνει στο στόμα σας.

Γιατί αυτή η συνταγή ξεχωρίζει

Αυτή η συνταγή Panna Cotta με φράουλα ξεχωρίζει χρησιμοποιώντας φρέσκες φράουλες, αποτυπώνοντας τη γλυκύτητα της εποχής αιχμής και το ζωηρό τους χρώμα. Η προσθήκη απλής κρέμας ενισχύει τον πλούτο χωρίς να είναι υπερβολικά βαρύ. Η Carrageenan Iota είναι το βασικό συστατικό που ξεχωρίζει αυτή την πανακότα, παρέχοντας μια φυτική εναλλακτική λύση στη ζελατίνη που επιτυγχάνει μια λεία, κρεμώδη σύσταση.

Εφαρμογές και Προτάσεις Εξυπηρέτησης

Αυτή η Panna Cotta με φράουλα είναι ένα ευέλικτο επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους:

• Κομψή παρουσίαση: Σερβίρετε την πανακότα σε ατομικά ποτήρια για μια εκλεπτυσμένη πινελιά. Συμπληρώστε με μια φρέσκια φέτα φράουλας ή ένα κλαδάκι μέντας για μια όμορφη παρουσίαση.
• Κομπόστα φρούτων: Συνδυάστε την πανακότα με μια ανάμεικτη κομπόστα μούρων ή ένα ψιλόβροχο βαλσάμικο για να ενισχύσετε τις φρουτώδεις γεύσεις.
• Ελαφρύ και αναζωογονητικό: Για μια πιο ελαφριά επιλογή, σκεφτείτε να σερβίρετε μικρότερες μερίδες με μια πλευρά από τραγανά μπισκότα ή μπισκότα αμυγδάλου.

συμπέρασμα

Ιδανική για δείπνα ή μια ξεχωριστή απόλαυση, αυτή η Panna Cotta με φράουλα σίγουρα θα εντυπωσιάσει με την όμορφη εμφάνιση και την απολαυστική γεύση της. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε οικιακός μάγειρας, αυτή η συνταγή είναι απλή να ακολουθήσετε και προσφέρει ένα επιδόρπιο επαγγελματικής ποιότητας. Απολαύστε την τέλεια αρμονία φράουλας και κρέμας σε αυτή την εξαιρετική πανακότα.

Συνταγή Panna Cotta με φράουλα

Ειδικά συστατικά Ευρώπη

Ιδανική για δείπνα ή μια ιδιαίτερη απόλαυση, αυτή η Panna Cotta με φράουλα σίγουρα θα εντυπωσιάσει με την όμορφη εμφάνιση και την απολαυστική γεύση της

Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες

Εκτύπωση συνταγής Συνταγή καρφίτσας

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 5 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Μοριακός

μερίδες 4 4

Εξοπλισμός

• Ζυγαριά Ακρίβειας

Συστατικά

  

1x2x3x

• 200 γρ Φρέσκες φράουλες
• 100 ml Κρέμα μονής
• 2.25 γρ Carrageenan Iota
• 20 γρ Ζάχαρη

Οδηγίες

 

• Ετοιμάζουμε τον πουρέ φράουλας: Ξεκινήστε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας 200 γραμμάρια φρέσκες φράουλες. Ανακατέψτε τις φράουλες σε ένα λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μόλις ανακατευτούν, ανακατέψτε σε 100 ml κρέμας γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
• Ενσωματώστε Carrageenan Iota: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα 2,25 γρ. Ειδικών Συστατικών Καραγενάνη Γιώτα με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης (προσαρμόστε τη γεύση). Ανακατέψτε σταδιακά αυτό το μείγμα στο μείγμα φράουλας και κρέμας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός για να διασφαλίσετε ότι κατανέμεται ομοιόμορφα και δεν υπάρχουν σβώλοι.
• Ζεσταίνουμε το μείγμα: Μεταφέρετε το αναμεμειγμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά στους περίπου 60°C (140°F). Ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση
• Ρυθμίστε την Πανακότα: Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα ημισφαιρίου ή σε ατομικά ποτήρια. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο να δέσει. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.

Λέξη-κλειδί Carrageenan Iota, φρέσκες φράουλες, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας how it was!