Συνταγή Panna Cotta με φράουλα
Ιδανική για δείπνα ή μια ιδιαίτερη απόλαυση, αυτή η Panna Cotta με φράουλα σίγουρα θα εντυπωσιάσει με την όμορφη εμφάνιση και την απολαυστική γεύση της
Εξοπλισμός
Συστατικά
- 200 γρ Φρέσκες φράουλες
- 100 ml Κρέμα μονής
- 2.25 γρ Carrageenan Iota
- 20 γρ Ζάχαρη
Οδηγίες
- Ετοιμάζουμε τον πουρέ φράουλας: Ξεκινήστε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας 200 γραμμάρια φρέσκες φράουλες. Ανακατέψτε τις φράουλες σε ένα λείο πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μόλις ανακατευτούν, ανακατέψτε σε 100 ml κρέμας γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
- Ενσωματώστε Carrageenan Iota: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα 2,25 γρ. Ειδικών Συστατικών Καραγενάνη Γιώτα με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης (προσαρμόστε τη γεύση). Ανακατέψτε σταδιακά αυτό το μείγμα στο μείγμα φράουλας και κρέμας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός για να διασφαλίσετε ότι κατανέμεται ομοιόμορφα και δεν υπάρχουν σβώλοι.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα: Μεταφέρετε το αναμεμειγμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε απαλά στους περίπου 60°C (140°F). Ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση
- Ρυθμίστε την Πανακότα: Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το μείγμα σε μια μεγάλη φόρμα ημισφαιρίου ή σε ατομικά ποτήρια. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο να δέσει. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!