Udforsk kunsten at molekylær gastronomi: Æblekaviarperler Velkommen til den fascinerende verden af molekylær gastronomi, hvor kulinarisk videnskab møder kunstnerskab for at skabe ekstraordinære madoplevelser. I dag dykker vi ned i den innovative teknik med sfærificering for at fremstille æblekaviarperler – et moderne kulinarisk vidunder, der forvandler simpel æblejuice til elegante, smagfulde kugler. Disse små…
Blåbærmuffins har med deres ømme krumme og udbrud af saftige bær været en elsket lækkerbisken i generationer. Deres historie er rig og fascinerende og sporer tilbage til de tidlige amerikanske bosættere, der tilpassede opskrifter på engelsk kage ved hjælp af indfødte ingredienser. Tilsætningen af blåbær, hjemmehørende i Nordamerika, var en naturlig og dejlig forbedring. En kort…
Madeleines, de små, elegante, skalformede svampekager, er et dejligt bevis på fransk bagning. Disse små kager stammer fra Lorraine-regionen i det nordøstlige Frankrig og har en historie, der føjer til deres charme. Madeleines oprindelse går tilbage til det 18. århundrede, med flere legender omkring dens tilblivelse. En populær fortælling krediterer Madeleine Paulmier, ...
Rød thai karry er kendt for sin dristige smag og aromatiske krydderier, hvilket gør den til en favorit i køkkener verden over. Denne elskede ret, med sine rødder i det traditionelle thailandske køkken, er blevet nydt i generationer og har samlet en harmonisk blanding af ingredienser, der skaber en smagssymfoni. Forestil dig nu at forvandle denne klassiske karry til en...
Forkæl dig selv med en cremet kaffe Nutella Mousse: En blanding af tradition og innovation. Iskaffens tillokkelse Iskaffe har længe været en elsket forfriskning, der tilbyder en perfekt balance mellem forfriskende koffein og en kølende, beroligende fornemmelse. I de senere år har iskaffe transcenderet sin status som en ren drik og er blevet et kulturelt fænomen. …
Velkommen til denne fantastiske opskrift, Flexible Caramel Gel! Denne lækre og unikke opskrift vil helt sikkert imponere med sin glatte og strækbare tekstur. Lad dig ikke skræmme af brugen af specielle ingredienser, da det er dem, der gør denne opskrift helt speciel. Udviklingen af karamel: Fra ældgamle godbidder til moderne innovationer Karamel med dens …
Forkæl dig selv med den cremede, drømmende glæde ved denne Strawberry Panna Cotta, en sofistikeret dessert, der perfekt balancerer den friske, frugtige essens af jordbær med den glatte rigdom af fløde. Denne opskrift er forhøjet med brugen af Carrageenan Iota, et naturligt geleringsmiddel afledt af rød tang, som sikrer et fejlfrit sæt og en silkeblød …
Marmelade har længe været værdsat som en sød og syrlig konserves, traditionelt lavet af citrusfrugter og nydes på alt fra morgentoast til gourmetdesserter. Denne krydrede balsamico-appelsin- og basilikummarmelade, udviklet af den verdenskendte kok Vince Kelly, bringer et moderne twist til denne klassiske konserves. Kokken Kelly, fejret for sin innovative kulinariske...
Denne lækre sorbet kombinerer det krydrede kick af ingefær med den syrlige smag af citrus, hvilket skaber en perfekt balance mellem sødt og syrligt. Den hemmelige ingrediens, der tager denne sorbet til det næste niveau, er vores Special Ingredients Silk Gel, der giver en glat og cremet tekstur, der får dine smagsløg til at ønske mere. Ikke …
Risotto er en typisk italiensk ret, der kan dateres tilbage til det 14. århundrede med sine rødder i de nordlige regioner af Italien. Denne cremede, luksuriøse risret er traditionelt lavet med Arborio-ris, som har et højt stivelsesindhold, der egner sig til rettens karakteristiske cremede tekstur. Risotto har en betydelig plads i italiensk …
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian