Marmelade har længe været værdsat som en sød og syrlig konserves, traditionelt lavet af citrusfrugter og nydes på alt fra morgentoast til gourmetdesserter. Denne krydrede balsamico-appelsin- og basilikummarmelade, udviklet af den verdenskendte kok Vince Kelly, bringer et moderne twist til denne klassiske konserves. Kokken Kelly, fejret for sin innovative kulinariske...
Denne lækre sorbet kombinerer det krydrede kick af ingefær med den syrlige smag af citrus, hvilket skaber en perfekt balance mellem sødt og syrligt. Den hemmelige ingrediens, der tager denne sorbet til det næste niveau, er vores Special Ingredients Silk Gel, der giver en glat og cremet tekstur, der får dine smagsløg til at ønske mere. Ikke …
Risotto er en typisk italiensk ret, der kan dateres tilbage til det 14. århundrede med sine rødder i de nordlige regioner af Italien. Denne cremede, luksuriøse risret er traditionelt lavet med Arborio-ris, som har et højt stivelsesindhold, der egner sig til rettens karakteristiske cremede tekstur. Risotto har en betydelig plads i italiensk …
The Dirty Martini er en cocktail med en historie og en fed smagsprofil, der har fanget manges hjerter. Med sin oprindelse i det tidlige 20. århundrede tilføjede dette twist på den klassiske Martini et stænk af olivenlage, hvilket gav den en karakteristisk, velsmagende kant. The Dirty Martini har sat sit præg i populære …
Denne lækre ret kombinerer den velsmagende smag af hakket eller små til mellemstore stykker kød eller fisk med de friske og livlige teksturer af hakkede, snittede eller blandede grøntsager. Men det, der gør denne opskrift helt speciel, er vores hemmelige ingrediens – Special Ingredients Easy Binder. Denne kraftfulde ingrediens giver dig mulighed for ubesværet at binde ...
Natriumalginatbad I den innovative verden af modernistisk køkken skiller natriumalginat sig ud som en transformerende ingrediens. Dens unikke egenskaber gør det muligt for både kulinariske fagfolk og entusiaster at skubbe grænserne for tekstur og form i gastronomi, hvilket fører til fantastiske retter og drinks, der er lige så visuelt tiltalende, som de er lækre. Her er et nærmere…
Et modernistisk twist på den klassiske Agurk Gimlet Velkommen til den fascinerende verden af modernistisk køkken, hvor traditionelle opskrifter forvandles til sensationelle oplevelser. I dag besøger vi en elsket klassiker, Cucumber Gimlet, og tilfører den et strejf af kulinarisk videnskab for at glæde både din gane og din nysgerrighed. Den tidløse appel fra …
Avocado i trækulstempuradej I dag dykker vi ned i en opskrift, der ikke kun udfordrer traditionelle madlavningsmetoder, men som også introducerer et dramatisk twist til en elsket ingrediens: avocadoen. Denne opskrift på sprøde avocadobid handler ikke kun om at skabe en lækker snack; det handler om at udforske kunsten at lave mad med moderne gastronomiteknikker. …
Moscow Mule En Moscow Mule er en populær cocktail, der traditionelt består af vodka, krydret ingefærøl og limejuice, garneret med en limekile og ofte serveret i et karakteristisk kobberkrus. Cocktailen er kendt for sin skarpe, krydrede smagsprofil, der kommer fra ingefærøllen, mens limen tilføjer en forfriskende …
Suspensionssirup I de dynamiske områder af moderne gastronomi og mixologi spiller stræben efter innovation og teksturmodifikation en afgørende rolle i at skabe mindeværdige oplevelser. En af de centrale ingredienser, der er dukket op som en game-changer, er suspensionssiruppen - en enkel, men alsidig blanding af vand, sukker og Xanthangummi. Så hvad er suspension...
Danish 
English 
Dutch 
German 
French 
Spanish 
Italian 
Bulgarian 
Czech 
Croatian 
Finnish 
Greek 
Hungarian 
Polish 
Portuguese 
Romanian 
Slovak 
Slovenian